Bruichladdich

Bruichladdich The Classic Laddie

Diese 1881 gegründete Islay-Brennerei liegt gegenüber Bowmore auf der anderen Seite des Loch Indaal.

In der Vergangenheit hat es die am wenigsten torfigen und leichtesten Malze auf der Insel produziert, ein Merkmal, das zweifellos auf seine vier Stills mit besonders hohen Hälsen zurückzuführen ist. Nachdem es 1995 fast verschwunden war, wurde es von einer Gruppe von Investoren übernommen, die Jim McEwan (ehemals Bowmore) mit der Destillation und Mischung beauftragten. Seitdem ist es ein wahres Festival der Neuheiten, jedes aufregender als das nächste ...

Die in Schottland seltene Brennerei Bruichladdich (ausgesprochen "bruk-ladie") verwendet einen Open-Air-Biertank. Die zwiebelförmigen Stills haben eine sehr flache Basis und einen schlanken Körper. Der Single Malt, der den Namen der Brennerei trägt, ist nicht getorft. Dieser ist in der Tat durch seine marine Herkunft mit einer jodierten Nase und einem Mund mit salzigen Aromen gekennzeichnet. Eine längere Reifung verleiht ihm mehr Körper, dann wird er gierig und elegant. Bruichladdich passt sich auch sehr gut dem Altern in Sherryfässern an.

Die Brennerei produziert zwei besonders torfige Versionen von Whisky: Port Charlotte und Octomore.

Es würde ein langes Kapitel dauern, alle Experimente der neuen Bruichladdich-Besitzer zu erzählen, da die sich ständig ändernden Meinungen von Jim McEwan, Master Distiller, und Mark Reynier, Besitzer und Gründer von Murray McDavid, herausgefordert werden.

Es gab zuerst die Destillation von Torfmalzen (Port Charlotte, dann Octomore, das phenolischste der jemals hergestellten Destillate), die dreifache und dann die vierfache Destillation, ganz zu schweigen vom Raffinierungsprogramm, für das die "Ladies" das bevorzugen Laufzeit von ACE (Additional Cask Enhancement) zu der von Finish.

Aufgrund ihrer Erfahrung im Weingeschäft kaufen die „Enfants Terribles“ von Murray MacDavid immer mehr Fässer Wein aus den besten Weinbergen und Schlössern. In ihrem Bestreben, anders zu sein, haben sie auch eine Abfüllanlage vor Ort installiert, eine echte Herausforderung, die es ermöglicht, die jungen "Ileachs", die Einwohner von Islay, zu beschäftigen.

Bruichladdich produziert auch einen Gin: The Botanist.