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La Grande Aventure
2023 Côtes Catalanes - 75cl - 14.5%
(En stock - 12 bouteilles))
La Grande Aventure est intimement liée à un cépage : le grenache noir. Que Cylia et Laurent Pratx ont rencontrés et apprivoisés il y a quelques années en Vallée du Rhône puis dans le Roussillon. Il nous présente ici une belle expression de ce cépage, avec un vin fruité mais structuré.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Potentiel de garde de 6 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Dégustation :
Les arômes de mûres et de figues au nez laissent place à une bouche aérienne, puissante sur les épices douces et poivrées. Ce vin persiste longtemps en bouche sur des notes réglissées.
Accords mets et vins :
Côtelettes d’agneau, un filet mignon ou une jolie pintade rôtie.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Serre Romani
Reference : Serre-Romani-La-Grande-Aventure
Appellation : Côtes Catalanes
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Conservation Potentiel de garde de 6 ans
Cépages : Grenache Noir
Region : Roussillon
village : Espira-de-l'Agly
Pays : France
Gorgé de soleil et de fruits rouges, belle longueur et notes épicées.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Laurent et Cylia Pratx sont l'exemple parfait de la dernière génération de vignerons en Rousslllon inspirés par la diversité des cépages locaux et la richesse des terroirs de schistes noirs et de galets.
Ils multiplients les cuvées dont le fil conducteur reste la gourmandise et le velouté.
Arômes de cerise noire, de cacao, de violette. Ample mais frais. Finale délicate.
La Grande Aventure est intimement liée à un cépage : le grenache noir. Que Cylia et Laurent Pratx ont rencontrés et apprivoisés il y a quelques années en Vallée du Rhône puis dans le Roussillon. Il nous présente ici une belle expression de ce cépage, avec un vin fruité mais structuré.
