Domaine Henri Rebourseau

Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin

Das 1782 gegründete Weingut Henri Rebourseau ist eine der wichtigsten Referenzen an der Côte de Nuits. Die Domaine Henri Rebourseau, die in 9 burgundischen Appellationen vertreten ist, gehört zu den flächenmäßig größten Weingütern der Grands Crus an der Côte de Nuits.

Im Jahr 1981 übernahm Jean de Surrel die Leitung des Weinguts und führte den biologischen Weinbau und die biodynamischen Praktiken ein. Seit 2006 werden auf dem Gut keine synthetischen Produkte mehr verwendet. Bestimmte biodynamische Praktiken, wie die Präparate 500 und 501 sowie die Genodik (die Kunst, das Leben durch Musik zu heilen), stehen ebenfalls im Mittelpunkt der Anbaupraktiken, die sogar über die Bio-Spezifikationen hinausgehen, wobei der Einsatz von Schwefel weit unter den gesetzlichen Vorschriften liegt. Heute ist es die 6. Generation der Familie, verkörpert durch Bénigne de Surrel und Louis de Surrel, die die Kontinuität des Weinguts sicherstellen. Im Jahr 2019 wurde die Familie Bouygues Mehrheitsaktionär des Anwesens.

Die Domaine Henri Rebourseau pflegt ein Erbe von außergewöhnlichen Reben, die auf Böden gepflanzt sind, die seit über 1.400 Jahren bewirtschaftet werden. Im Herzen der Côte de Nuits besitzt das Haus die ältesten Parzellen, die zwischen den Dörfern Gevrey-Chambertin und Vougeot liegen. Der Weinberg besteht aus 13,6 Hektar, die mit Pinot Noir bepflanzt sind, und ist in verschiedene Appellationen unterteilt: Grands Crus (Chambertin, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot), Premiers Crus (Gevrey Chambertin La Perrière und Fonteny) und zwei Villages-Appellationen (Gevrey-Chambertin aux Corvées und La Brunelle).

Für die Domaine Henri Rebourseau muss jede Appellation auf ihr bestes Niveau gebracht werden. So etwas wie einen Rebourseau-Geschmack gibt es nicht. Bei jeder Cuvée steht die Qualität des Klimas im Mittelpunkt, das die Identität des Weins prägt. Der Respekt vor diesem seit Jahrhunderten bewirtschafteten Land beruht auf dem Respekt vor dem Terroir und der Arbeit der alten Winzer. Die Weinberge werden täglich überwacht und gepflegt, wobei 100 % biologischer Weinbau und biodynamische Techniken angewandt werden. Im Weinkeller wird alles getan, um den Pinot Noir mit der nötigen Sorgfalt zu behandeln. So wird kein Abstich vorgenommen, die Beeren werden nur leicht aufgegossen und bleiben vor der Abfüllung möglichst unversehrt.

Für Jean de Surrel ist die Maxime der Familie, dass die erstaunlichste Kunst des Weins die Kunst des Alterns ist", ein Leitfaden für die Herstellung der Weine der Domaine Henri Rebourseau. In den jahrhundertealten Kellern des Weinguts ermöglicht die Kunst der Reifung die Verschönerung und die Entfaltung eines maximalen Potenzials, das erst nach einigen Jahren seine Geheimnisse preisgibt.

Die Weine der Domaine Henri Rebourseau sind ein reiner Ausdruck der großen Klimazonen des Burgunds und haben ein Alterungspotenzial von etwa 10 Jahren für die Dörfer bis zu mehr als 20 Jahren für die großen Jahrgänge, und je nach Jahrgang sogar noch viel mehr.