VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Olivier Rivière La Bastid
2018 Rioja DOC - 75 %
(Restock - 6 bottles))
Aromen von weißen Früchten, die sich perfekt mit den Röstnoten des Reifungsprozesses verbinden.
Perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigem Ausdruck und Frische.
Profil
Weißwein komplex und elegant
Grape varieties
Grenache White
Makkabäus
Feiner Malvasia
Perfect pairing
To be consumed
Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
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Olivier Rivière Vinos
La Bastid 2018
Rioja DOC
Espagne - Rioja
Das Rioja-Projekt wird mit gepachteten Rebstöcken durchgeführt. La Bastid wird aus Labastia-Rebstöcken hergestellt, die auf lehmig-kalkigen Böden gepflanzt sind, wobei die Rebsorte Maccabeu (in der Rioja Viura genannt) die Hauptrolle spielt (85 %), begleitet von Malvasía und weißem Grenache. Der Wein wird in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern vergoren und zehn Monate lang ausgebaut.
Rebsorten:
85% Maccabeu, 8% weiße Grenache und 7% Malvasía.
Verkostungsnotizen:
La Bastid ist ein cremiger, ernster und körperreicher Weißwein. Er zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigem Ausdruck und Frische. In der Nase dominieren Aromen von weißen Früchten, die sich perfekt mit den Röstnoten des Reifeprozesses verbinden. Am Gaumen ist er vollmundig, seidig und sehr lang.
Weinstil :
Komplexer und schmackhafter Weißwein.
Kombination von Essen und Wein :
Lammbries mit Lakritze, gefüllte Tomaten mit Crepinette. Der Hasenrücken im Blanquette-Stil neu interpretiert.
Alterungspotenzial im Keller :
8 Jahre
Analyse :
75 cl - 13 % Volumen
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.
General information
Brand : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-La-Bastid
Appellation : Rioja DOC
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Weißwein
Profil : Weißwein komplex und elegant
Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Grape varieties : Grenache White , Makkabäus, Feiner Malvasia
Region : Vin de Rioja
Country : Spanien
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
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Olivier Rivière wurde in Cognac geboren und studierte Önologie in Montagne Saint-Emilion, bevor er mit Elian Da Ros in Côtes du Marmandais und Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, ehemaliger Co-Manager von Romanée-Conti) in Burgund arbeitete. Im Jahr 2004 verwarf er seine Pläne, Weinberge in Fitou zu kaufen, als Telmo Rodriguez, eine führende Persönlichkeit des spanischen Weinbaus, ihn nach Rioja einlud, um ihm bei der Umstellung seiner Weinberge auf biodynamischen Weinbau zu helfen, eine Anbaumethode, die Olivier perfekt beherrscht.
Begeistert von den Terroirs und den alten Rebstöcken der Region, beschloss er 2006, sich selbstständig zu machen und eine kleine Parzelle zu pachten. Heute besitzt er 10 Hektar Weinberge, die er durch gepachtete Weinberge und den Zukauf von Trauben ergänzt. Alle Weinberge werden biodynamisch oder biologisch bewirtschaftet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm auf einem Sandsteinuntergrund, manchmal auch aus Sand oder Kies.
Im Keller ist die Arbeit entschieden burgundisch. Die Weinbereitung ist nicht sehr interventionistisch, die Trauben werden oft entrappt, manchmal aber auch ganz, je nach Rebsorte und Jahrgang, und die Gärung erfolgt ohne jeglichen Eingriff, außer dass die Weine bei der Abfüllung minimal geschwefelt werden. Die Weine werden in Fässern, Bottichen oder Demi-Muids mit sehr wenig neuem Holz ausgebaut, um die Frische der Früchte zu erhalten.
Während die Weine der Region typischerweise nach einer mehr oder weniger langen Reifung geordnet sind (joven, crianza, reserva, gran reserva), orientieren sich Oliviers Cuvées am burgundischen Modell und seinen spezifischen Klassifizierungen für jedes Terroir (generische Appellation, communal, premier cru und grand cru).
Nebenbei bemerkt: Als die Reblaus in den 1860er Jahren die Weinberge von Bordeaux angriff, mussten die Winzer von Bordeaux als gute Geschäftsleute Weine aus anderen Regionen suchen, um ihre Märkte zu versorgen. Indem sie Kapital einbrachten und ihr Know-how weitergaben, trugen sie dazu bei, den Stil und die Qualität der Weine der Rioja zu revolutionieren, die zu dieser Zeit große Mengen an Piquette für die Versorgung der Bauern und Arbeiter produzierte. Hundertfünfzig Jahre später stellt Olivier Rivière Weine her, die sich durch ihren offenen und fruchtigen Ausdruck, ihre Leidenschaft und ihren natürlichen Charakter von dem heute in der Tradition verankerten Stil abheben, dessen Quintessenz Lopez de Heredia ist.
Ein schönes Beispiel für einen durstlöschenden Wein mit leichtem Sonnenbrand.
Aromen von reifen roten Früchten, sehr blumig, mit einer Dominanz von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und wü...
Aromen von weißen Früchten, die sich perfekt mit den Röstnoten des Reifungsprozesses verbinden.
Perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigem Ausdruck und Frische.
