VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Olivier Rivière Gabaxo
2018 Rioja DOC - 75 %
(Restock - 6 bottles))
Aromen von reifen roten Früchten, sehr blumig, mit einer Dominanz von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und würzigen Nuancen.
Profil
Starker und komplexer Rotwein
Grape varieties
Schwarzer Grenache
Graciano
Perfect pairing
To be consumed
Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Ein Weinhändler zu Ihren Diensten
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Olivier Rivière Vinos
Gabaxo 2018
Rioja DOC
Espagne - Rioja
Das Rioja-Projekt wird mit gepachteten Weinbergen durchgeführt. Im Fall von Gabaxo werden die Grenache- und Graciano-Weinberge in zwei verschiedenen Gebieten von Aldeanueva Ebro in Rioja Baja und Rioja Alta Cardenas gepachtet und biologisch angebaut.
Die Trauben für diesen Gabaxo-Jahrgang werden entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Der Wein reift neun Monate lang in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Rebsorten:
80% Grenache Noir und 20% Graciano.
Verkostungsnotizen:
Die Farbe ist intensiv kirschrot. Die Nase zeigt Aromen von reifen roten Früchten und ist sehr blumig, mit einer Dominanz von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und würzigen Nuancen. Sehr schönes, elegantes Finish.
Weinstil :
Komplexer und eleganter Rotwein.
Kombination von Essen und Wein:
Ravioli aus iberischem Schweinefleisch, getrocknete Tomaten und mediterrane Gewürze. Karamellisierte Lammkeule mit Kreuzkümmel, feiner Grieß mit Äpfeln und Mandeln.
Reifungspotenzial in Ihrem Keller :
10 Jahre
Analytisch :
75 cl - 14 % Volumen
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.
General information
Brand : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-Gabaxo
Appellation : Rioja DOC
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Starker und komplexer Rotwein
Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Grape varieties : Schwarzer Grenache, Graciano
Region : Vin de Rioja
Country : Spanien
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
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Olivier Rivière wurde in Cognac geboren und studierte Önologie in Montagne Saint-Emilion, bevor er mit Elian Da Ros in Côtes du Marmandais und Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, ehemaliger Co-Manager von Romanée-Conti) in Burgund arbeitete. Im Jahr 2004 verwarf er seine Pläne, Weinberge in Fitou zu kaufen, als Telmo Rodriguez, eine führende Persönlichkeit des spanischen Weinbaus, ihn nach Rioja einlud, um ihm bei der Umstellung seiner Weinberge auf biodynamischen Weinbau zu helfen, eine Anbaumethode, die Olivier perfekt beherrscht.
Begeistert von den Terroirs und den alten Rebstöcken der Region, beschloss er 2006, sich selbstständig zu machen und eine kleine Parzelle zu pachten. Heute besitzt er 10 Hektar Weinberge, die er durch gepachtete Weinberge und den Zukauf von Trauben ergänzt. Alle Weinberge werden biodynamisch oder biologisch bewirtschaftet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm auf einem Sandsteinuntergrund, manchmal auch aus Sand oder Kies.
Im Keller ist die Arbeit entschieden burgundisch. Die Weinbereitung ist nicht sehr interventionistisch, die Trauben werden oft entrappt, manchmal aber auch ganz, je nach Rebsorte und Jahrgang, und die Gärung erfolgt ohne jeglichen Eingriff, außer dass die Weine bei der Abfüllung minimal geschwefelt werden. Die Weine werden in Fässern, Bottichen oder Demi-Muids mit sehr wenig neuem Holz ausgebaut, um die Frische der Früchte zu erhalten.
Während die Weine der Region typischerweise nach einer mehr oder weniger langen Reifung geordnet sind (joven, crianza, reserva, gran reserva), orientieren sich Oliviers Cuvées am burgundischen Modell und seinen spezifischen Klassifizierungen für jedes Terroir (generische Appellation, communal, premier cru und grand cru).
Nebenbei bemerkt: Als die Reblaus in den 1860er Jahren die Weinberge von Bordeaux angriff, mussten die Winzer von Bordeaux als gute Geschäftsleute Weine aus anderen Regionen suchen, um ihre Märkte zu versorgen. Indem sie Kapital einbrachten und ihr Know-how weitergaben, trugen sie dazu bei, den Stil und die Qualität der Weine der Rioja zu revolutionieren, die zu dieser Zeit große Mengen an Piquette für die Versorgung der Bauern und Arbeiter produzierte. Hundertfünfzig Jahre später stellt Olivier Rivière Weine her, die sich durch ihren offenen und fruchtigen Ausdruck, ihre Leidenschaft und ihren natürlichen Charakter von dem heute in der Tradition verankerten Stil abheben, dessen Quintessenz Lopez de Heredia ist.
Aromen von weißen Früchten, die sich perfekt mit den Röstnoten des Reifungsprozesses verbinden. Perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigem Ausdruck und Frische.
Ein schönes Beispiel für einen durstlöschenden Wein mit leichtem Sonnenbrand.
Aromen von reifen roten Früchten, sehr blumig, mit einer Dominanz von Veilchen. Am Gaumen ist er frisch und schmackhaft, mit Noten von Erdbeeren, Brombeeren und würzigen Nuancen.
