VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Olivier Rivière La Bastid
2018 Rioja DOC - 75cl
(Restock - 6 bottles))
Aromas de fruta blanca que se mezclan perfectamente con las notas tostadas de la maduración.
Equilibrio perfecto entre expresión afrutada y frescura.
Profil
Vino blanco complejo y elegante
Grape varieties
Garnacha Blanca
Maccabeu
Malvasía fina
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
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Olivier Rivière Vinos
La Bastid 2018
Rioja DOC
Espagne - Rioja
El proyecto de Rioja se hace con viñas alquiladas. La Bastid se elabora a partir de cepas de Labastia plantadas en suelos arcillo-calcáreos, con la variedad Maccabeu (llamada Viura, en Rioja) como principal protagonista (85%), acompañada de Malvasía y Garnacha blanca. El vino se fermenta en barricas de roble francés de 500 litros y se envejece durante diez meses.
Variedades de uva:
85% maccabeu, 8% garnacha blanca y 7% malvasía.
Notas de cata:
La Bastid es un vino blanco cremoso, serio y con cuerpo. Muestra un equilibrio perfecto entre la expresión afrutada y la frescura. En nariz predominan los aromas de fruta blanca que se combinan perfectamente con las notas tostadas de la crianza. En boca es amplio, sedoso y muy largo.
Estilo de vino :
Vino blanco complejo y sabroso.
Maridaje:
Mollejas de cordero con regaliz, tomates rellenos con crepinette. Silla de montar de liebre revisitada en estilo blanquette.
Potencial de envejecimiento en bodega :
8 años
Análisis :
75 cl - 13 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-La-Bastid
Appellation : Rioja DOC
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco complejo y elegante
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Garnacha Blanca , Maccabeu, Malvasía fina
Region : Vin de Rioja
Country : España
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Nacido en Cognac, Olivier Rivière estudió enología en Montagne Saint-Emilion antes de trabajar con Elian Da Ros en Côtes du Marmandais y con Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, antiguo codirector de Romanée-Conti) en Borgoña. En 2004, dejó de lado sus planes de comprar viñedos en Fitou cuando Telmo Rodríguez, una figura destacada del vino español, le invitó a Rioja para ayudarle a convertir sus viñedos a la viticultura biodinámica, un método de cultivo que Olivier domina a la perfección.
Conquistado por los terruños y las viñas viejas de la región, fue en 2006 cuando decidió montar su propio negocio y alquilar una pequeña parcela de viñas. Ahora posee 10 hectáreas de viñedos, que complementa con viñas arrendadas y con la compra de uvas. Todos los viñedos se cultivan en agricultura biodinámica o ecológica. Los suelos son principalmente calcáreos y arcillosos sobre una base de arenisca, a veces arenosos o con grava.
En la bodega, el trabajo es decididamente borgoñón. La vinificación es poco intervencionista, las uvas se despalillan a menudo, pero a veces están enteras, dependiendo de la variedad de uva y de la añada, y las fermentaciones se realizan sin ningún tipo de aportación, salvo que los vinos se sulfitan mínimamente en el embotellado. Los vinos se envejecen en cubas, tinas o demi-muids, con muy poca madera nueva para preservar la frescura de la fruta.
Mientras que las de la región suelen estar jerarquizadas según una maduración más o menos larga (joven, crianza, reserva, gran reserva), las cuvées de Olivier se inspiran en el modelo borgoñón y sus clasificaciones específicas para cada terruño (denominación genérica, comunal, premier cru y grand cru).
Como apunte: cuando la filoxera -el temible pulgón devorador de la vid- atacó los viñedos de Burdeos en la década de 1860, los viticultores bordeleses, como buenos empresarios, tuvieron que buscar vinos de otras regiones para abastecer sus mercados. Inyectando capital y compartiendo su saber hacer, contribuyeron a revolucionar el estilo y la calidad de los vinos de Rioja, que por entonces producía grandes volúmenes de piquetes para abastecer al campesino y al obrero. Ciento cincuenta años más tarde, Olivier Rivière elabora vinos cuya expresión franca y afrutada, ardor y carácter natural destacan del estilo ahora anclado en la tradición y del que López de Heredia representa la quintaesencia.
Aromas de fruta roja madura, muy floral, con predominio de la violeta. En boca es fresco y sabroso, con notas de fresas, moras y matices especiados.
Un buen ejemplo de vino que quita la sed, con una ligera quemadura de sol.
Aromas de fruta blanca que se mezclan perfectamente con las notas tostadas de la maduración.
Equilibrio perfecto entre expresión afrutada y frescura.
