VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues
2020 Priorat - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Um vinho raro feito apenas de carignan branco.
Poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez. Acabamento seco e muito elegante.
Profil
Vinho branco complexo e elegante
Grape varieties
Carignan Branco
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Família Nin-Ortiz
Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020
Priorat DOQ
Espagne - Catalogne
Ester Nin e Carles Ortiz estão por detrás deste projecto muito interessante. Ela, enóloga de uma família de enólogos que deixou a sua Penedès nativa para se instalar no Priorat e trabalhar com Daphne Glorian, com quem conseguiu criar o famoso e prestigiado vinho Clos Erasmus, cujas colheitas de 2004 e 2005 receberam 100 pontos Parker; e ele, um construtor e alpinista reformado que decidiu instalar-se em Porrera quando assumiu a adega Les Planetes, e que, desde o início, tem trabalhado as suas vinhas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica.
Este duo produz vinhos da mais alta qualidade com a filosofia de respeito pelo ambiente e pela natureza. Vinhos que reflectem o território, o clima e a vindima, feitos com o mínimo de intervenção e fermentação com leveduras indígenas.
Com Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, eles oferecem-nos a oportunidade de provar uma única variedade de carignan branco da Priorat.
O vinho estagia durante 6 meses em ânforas de barro e 3 meses em barris de carvalho e permite-nos redescobrir esta antiga casta que contém rusticidade e terroir sem sacrificar a elegância.
Variedades de uva :
100% carignan blanc
Notas de degustação:
O nariz é muito subtil, com algumas notas a lembrar frutos brancos. No palato, este vinho aparece muito mais poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez. Acabamento seco e muito elegante.
Estilo de vinho :
Vinho branco seco e mineral.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Costas de lucioperca, salteadas com cantarelos frescos. Espetos de vieiras fritas, funcho vidrado com laranja e mel de castanheiro.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
15 anos
Analítico :
75 cl - 13 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Nin-Ortiz-Planetes-blanc
Appellation : Priorat
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco complexo e elegante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Carignan Branco
Region : Catalunha
Country : Espanha
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Um vinho raro feito apenas de carignan branco.
Poderoso e expressivo, com volume, frescura e marcada acidez. Acabamento seco e muito elegante.
