Château de Roquefort

Château de Roquefort Gueule de Loup

Na época Celto-grego, Roquefort era um poste traseiro nos portos de Marselha e Cassis. Esta fortificação foi então assumida pelos romanos que a chamaram de "Rocca Fortis".
Na Idade Média, a terra de Roquefort fazia parte da Baronia de Aubagne pertencente aos Príncipes de Baux. A imensa herança desta casa, deixada sem um herdeiro em 1425, foi coletada pela coroa da Provença, e foi após uma troca em 1470 entre o rei René e os bispos de Marselha que eles deveriam entrar na posse da Baronia de Aubagne.
Em 1568, o Bispo Pierre de Raguenau cedeu Roquefort a Pierre de Beausset, cujos descendentes mantiveram esta terra até 1812, quando foi comprada pelo General Comte de Gardanne, a família de Villeneuve Flayosc pela aliança dos atuais proprietários.
A história de Roquefort também nos fala sobre sua economia no passado. Se hoje em dia a exploração madeireira, a agricultura de bicho-da-seda, a criação de cavalos são apenas memórias, a videira permanece como uma vez a principal cultura da propriedade.
Um inventário da terra e do Castelo erguido em 1811 menciona inúmeras plantações de vinhedos em árvores ulil e uma adega abobadada de 31 metros de comprimento (construída em 1734) contendo: "uma vinícola composta por 46 raios em círculos de ferro todos montados em seus registros de pedra fria, a capacidade combinada de 1398 hectolitros e 76 litros... Em 1995, esta mesma adega centenária foi totalmente restaurada e equipada com uma vinícola moderna. A história continua...

Hoje, o vinhedo cobre 24 hectares. solos de argila calcário. As variedades de uvas são compostas pelas variedades tradicionais de uvas da nossa região: grenache preto, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan, clairette, rolle (vermentino) e ugni branco.
Para um terço, as videiras têm mais de 40 anos, uma terceira entre 15 e 40 anos e uma terceira entre 1 e 15 anos.
Do maciço de Sainte Baume, que sobe a uma altitude de 1042 m., o relevo em direção ao mar é formado por longas cadeias de montanhas e planaltos altos. Aqui, as videiras são cultivadas a uma altitude de 350 a 390 m na oca de um imponente circo rochoso em terraços e terreno inclinado.
Este ambiente selvagem e precioso é favorecido por um microclima muito vantajoso criado pela altitude do terroir - e por uma leve influência marinha.

Raimond de Villeneuve reviveu completamente esta propriedade familiar.
Através de suas escolhas de cultivo, Raimond de Villeneuve se esforça para manter os equilíbrios da natureza: trabalho do solo, estrume orgânico, proteção natural das plantas, sem inseticidas ou produtos sintéticos, etc.
Cheio de energia e sempre pronto para questionar as restrições impostas pelos decretos de denominação, tanto no vinhedo quanto no porão, Raimond de Villeneuve há muito optou por uma cultura orgânica baseada no trabalho do solo (certificado Ecocert em 2014).

Os brancos nuances e arrojados, bem como os vermelhos frescos e o belo caráter mediterrâneo, são de um excelente nível. Uma abordagem gourmet e profunda que gostaríamos de ver com mais frequência na região.