VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Das Ziel von Pierre Quinonero, der aus der Region stammt, ist es, Weine mit mediterranem Charakter zu erzeugen, die für die Alterung gemacht sind.
Er wuchs auf den 1,5 Hektar Weinbergen seines Großvaters mütterlicherseits auf, ein paar Kilometer von Pézenas entfernt, inmitten der Weinberge und der Garrigue. Und genau an diesem Ort hat er 1991 mit eigenen Händen seinen Keller und sein Bauernhaus gebaut.
Als Autodidakt arbeitet er allein, ohne Önologen, und hat Grenache und Syrah aus Massenselektionen neu angepflanzt. Er hat ein Basalt-Terroir, aber auch kühlere Parzellen mit Kieselsteinen im Unterboden.
La Garance In fino "Vin de voile"
Diese Cuvée reift seit 10 Jahren in Fässern unter Schleier und ist ein seltener Wein von unglaublicher Komplexität und Länge im Mund. Selten und außergewöhnlich!
Wunderschöne Kombination aus Struktur, Feinheit und Frische. Es gibt Frucht, Säure, Material und den Willen, einen sehr großen Rotwein zu machen, einen Wein mit ...
Der Wein ist ausdrucksstark, ohne Überschwang, sondern drückt sich in einem solaren und kandierten Register aus. Die Struktur des Mundes ist ebenso barock. Sehr sc...
Pierre Quinonero, aus dem Gut Garance, ist einer der besten Winzer in Languedoc.
Erster Jahrgang im Anwesen abgefüllt: 1998. Seitdem lernt Pierre Quinonero sein Terroir (nur 6,5 Hektar) und experimentiert mit seinen Methoden der Vinifikation langsam und allmählich.
Die letzten Jahrgänge kommen wirklich aus dem Los: für den Beweis, die Anerkennung durch den Führer de la RVF (Revue des Vins de France) der besten Weine von Frankreich, jetzt qualifizieren die Domain (in organisch seit 2011, Datum der Rückkehr zum Pflügen auf dem Pferd) von sehr große fläche Diese Aktion wird mit einer vollständigen Seite dargestellt, die dieses wachsende Feld präsentiert: Die Renaissance des Weinbergs Languedoc wird von den sogenannten Reben durchgeführt, starken Köpfen, die ihren Beruf als Winzer mehr als Priesterschaft leben als als eine Miete. Pierre Quinonero ist sicher einer von denen. Kleine Mittel, verwalten, Überzeugung, Leidenschaft. (...) Kleines Anwesen, wenige Flaschen, kein "Start", Geschmack bestätigt, manchmal anspruchsvoll: sie sind Insiderweine »
Das Anwesen befindet sich in der Höhe (400 m), genießt ein sehr schönes terroir, sehr vielfältig auch: Basalt, Kalkstein, gerollte Kieselsteine ... unter anderem. Die meisten Grundstücke sind in Caux, einem kleinen Dorf in der Nähe von Pézenas. Der Weinberg besteht aus den Roten von alten Carignanen (im Durchschnitt 75 Jahre), schwarzen Grenaches, Syrahs und schwarzen Pinots und für die Weißen von sehr alten Ugnis (die er nennt) trebbiano Wie in Italien), graue und chardonnay Grenaches (einige sind Jahrhunderte alt). Alle neuen Plantagen sind das Ergebnis der Massenauswahl. Die Erträge sind lächerlich (ca. 20 hl/ha je nach Jahrgang), und die Ernte ist manuell und in Schachteln, um zu vermeiden, die Beeren zu schädigen, sich vom Zeitpunkt der Ankunft im Keller sortiert, um nur die perfekten zu halten.
Seine Weißen, die an oxidativen Arbeiten gearbeitet haben, sind mächtig und von großer Originalität. Seine roten Weine bieten Erleichterung und Persönlichkeit, wie Armières (Carignan Mehrheit und Symrah-Ergänzung), die es empfohlen wird, Karaffe. in ihrer jugend, die großes potenzial für gewahrsam haben.
