VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Capilla St Mathieu Jourde (blanco)
2021 País Herault
(Restock - 18 bottles))
El Jourde blanc es una mezcla sorprendente, un vino elaborado a partir de un mosaico de variedades de uva.
El estilo es delicado, la acidez es buena y el resultado te hace salivar. Este vino es todavía joven pero muy prometedor.
Profil
Vino blanco aromático y sabroso
Grape varieties
Roussanne
Chenin
Clairette
Garnacha Blanca
Garnacha Gris
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 6 años
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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La Chapelle Saint-Mathieu
Jourde 2021
Pays d'Hérault IGP
France - Languedoc
La Chapelle Saint Mathieu se encuentra en Aniane, en el Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie en Banyuls, 66) y su hermana Jeanne han creado esta finca con el Mont Baudile como telón de fondo. El nombre de la finca, La Chapelle Saint-Mathieu, es un homenaje a su hermano fallecido.
La familia Parcé ha plantado diez hectáreas de una decena de variedades de uva en un terreno que había estado en barbecho durante unos cuarenta años. Todas hermosas, sus jóvenes viñas acaban de producir sus primeros vinos, intensos y tiernos a la vez, llenos de promesas.
Variedades de uva :
30% roussanne, 35% grenache blanc, 5% grenache gris, 20% chenin y 10% clairette.
Fermentado en barricas, con siete meses de maduración en barricas y removido regularmente.
Notas de cata:
El Jourde blanc es una mezcla sorprendente, un vino elaborado con un mosaico de variedades de uva. Apreciamos su redondez, su avidez y su frescura. Buena textura, pureza, profundidad de sabor y muy buena evolución en la copa. El roble, muy fino y sutil, aporta notas ligeramente mantecosas y contribuye a la complejidad del vino. El estilo es delicado, la acidez es buena y el resultado te hace salivar. Este vino es todavía joven pero muy prometedor.
Estilo de vino :
Vino blanco seco sabroso y complejo.
Maridaje:
Risotto con rebozuelos y parmesano viejo. Ensalada de patatas y dentición mediterránea con vinagreta de tomillo e hinojo.
Potencial de envejecimiento en su bodega :
6 años
Analítica :
75 cl - 13,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Chapelle-st-Mathieu-Jourde-blc
Appellation : País Herault
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino blanco
Profil : Vino blanco aromático y sabroso
Conservation : Potencial de custodia de 6 años
Grape varieties : Roussanne, Chenin, Clairette, Garnacha Blanca , Garnacha Gris
Region : Vin du Languedoc
Country : Francia
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El estilo es delicado, la acidez es buena y el resultado te hace salivar. Este vino es todavía joven pero muy prometedor.
