VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
A destilaria Foursquare é bastante recente. Foi fundada em 1996 por Richard Seale, no local de uma antiga fábrica de açúcar em Barbados.
Mas foi um sucesso rápido, e o catálogo de referências está em constante crescimento: Dominus, Empery, Sagacity, Redoutable... Tantas criações que libertam as paixões de uma grande comunidade de seguidores. Em particular a gama Exceptional Cask Selection, que, como o seu nome sugere, reúne as colheitas excepcionais. As colheitas são também notáveis: 2004, 2005, 2008, 2009...
É justo dizer que em tempo recorde, o Foursquare tornou-se uma instituição venerável!
Lindo rum produzido pela destilaria Foursquare em Barbados. Esta cuvée foi envelhecida durante 14 anos em pequenos barris de carvalho branco americano. O resultado...
Fino e elegante, marcado por frutos secos, mel de acácia e manga. Bela profundidade, suave e subtil, com baunilha, banana, sultana e jerez.
Rum velho de Barbados, envelhecido em barris de bourbon antes de ser amadurecido durante vários meses em barris de Jerez oloroso. Uma vindima inspirada, agora enga...
A destilaria Foursquare é bastante recente. Foi fundada em 1996 por Richard L. Seale, no local de uma antiga fábrica de açúcar em Barbados.
A destilaria Foursquare em St. Philip, uma das melhores e mais modernas destilarias das Caraíbas, produz runs com alambiques que funcionam sob vácuo, o que reduz a temperatura necessária para ferver o rum, evitando assim a perda de sabores naturais subtis.
O Foursquare também foi concebido para ser energeticamente eficiente e possui o mais avançado sistema de reciclagem e eliminação de resíduos da ilha.
Os runs quadrangulares são runs tradicionais, feitos a partir de melaço, utilizando processos originais. São submetidos a um longo processo de fermentação antes de serem destilados. Para o fazer, Foursquare tem 2 alambiques. Uma terceira coluna ainda, utilizada para runs leves, e uma segunda, do tipo Charentais, reservada para os runs mais fortes. São depois envelhecidos durante 2 anos em barris de carvalho com especiarias como canela, noz-moscada e baunilha, e são engarrafados sem adição de açúcar ou corantes.
Foursquare Rum Distillery, que produz runs Doorly's, Sixty Six, R.L. Seale's e Foursquare rums, faz questão de trabalhar para produzir os seus runs com grande respeito pela natureza.
A destilaria Foursquare tem também uma gama de rums premium muito envelhecidos distribuídos pela Velier.
O proprietário R.L. Seale trabalha em estreita colaboração com Luca Gargano para criar rums excepcionais.
