VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Terra Remota Camino
2017 Emporda - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Um vinho marcado pela fineza, elegância e a expressão do terroir de granito.
Profil
Vinho tinto encorpado e de plantão
Grape varieties
Cabernet Sauvignon
Grenache Preto
Tempranillo
Syrah
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Terra Remota
Camino 2017
Empordà DO
Espagne - Catalogne
Variedades de uva:
30% syrah, 40% grenache noir, 25% cabernet sauvignon e 5% tempranillo.
Envelhecido durante 12 meses em cubas de aço inoxidável (1/3), cubas de madeira (1/3) e barris de carvalho francês de 500 litros (1/3). Mistura no final do processo de maturação.
Notas de degustação:
O nariz é fresco e intenso, com frutos vermelhos frescos tais como cereja, framboesa, notas picantes e ligeiramente baunilha, nariz complexo e intenso. O paladar é limpo e franco, com muita complexidade, tanto na fruta como nas especiarias: amora, cereja, alcaçuz, baunilha, mantendo ao mesmo tempo muita frescura e deslizamento. Os taninos são flexíveis e bem misturados. O acabamento é salivante e longo. Um vinho marcado pela fineza, elegância e a expressão do terroir granítico.
Estilo de vinho:
Vinho tinto encorpado com bom potencial de envelhecimento.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Perna de borrego da região de Cathar com baldes e orégãos frescos. Peito de pato marinado em chá preto com molho de groselha negra.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
15 anos
Análise:
75 cl - 14,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand : Terra Remota
Reference : Terra-Remota-Camino
Appellation : Emporda
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto encorpado e de plantão
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Cabernet Sauvignon, Grenache Preto, Tempranillo, Syrah
Region : Catalunha
Country : Espanha
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Os Pirineus, o Tramontane, a terra de granito, o Mediterrâneo: Terra Remota.
Ao sul, logo atrás dos Pirineus para o Leste, um caminho foi aberto.
Marc e Emma Bournazeau descobriram uma terra de granito desde 1999. Terra Remota é a equipe deles. Mark viu, tocou, sentiu esta terra. Ele contou à Emma sobre isso, juntos eles construíram esta propriedade. Marque as videiras, os vinhos aos olhos de Emma. Emma, o porão, as caixas, as garrafas, a casa deles para conhecer Marc. A busca por equilíbrios em cada vinho, cada safra um desejo feroz de simplificar os gestos.
As características do terroir em que a Terra Remota está localizada, bem como a aproximação da propriedade, determinaram o caráter dos vinhos produzidos. Vinhos retos e elegantes em vez de tânnicos e encorpados.
O projeto foi desenvolvido pela empresa de arquitetura e design Barcelona de Pepe Cortes, em colaboração com o arquiteto Nacho Ferrer. Os dois arquitetos profissionais têm sido capazes de responder com precisão e fidelidade às expectativas dos proprietários, tanto técnica quanto esteticamente.
– Integração no território: o porão está localizado na propriedade para ser integrado ao lado de uma colina, e seus telhados estão cobertos de vegetação.
– Respeito ambiental: a ideia não era destruir ou modificar uma área ambientalmente sensível. De frente para o Norte, isso contribui para o controle térmico do porão e evita o consumo excessivo de energia elétrica no ar condicionado.
– Uma característica técnica: as trocas entre os arquitetos e os proprietários foram fundamentais no processo de construção do porão. Eles criaram uma série de restrições arquitetônicas durante a construção deste último, a fim de permitir a máxima funcionalidade.
– Um design contemporâneo: essa colaboração entre arquitetos e enólogos combina qualidade e estética. Um concerto de quatro mãos para um resultado contemporâneo e duradouro. Este resultado é palpável tanto dentro do prédio quanto dentro do porão.
– Transparência: um dos desejos dos proprietários era revelar ao visitante seu trabalho na adega por uma transparência de todas as etapas da vinificação. Esse desejo de transparência pode ser encontrado nos detalhes arquitetônicos do porão; a sala de degustação revelando o porão de reprodução, a recepção servindo como sala de reunião...
A vinícola possui uma instalação vinícola de última geração, a transformação das uvas em vinho segue um caminho gravitacional. De fato, a entrada da colheita é feita pela parte superior do porão onde começamos com a seleção dos frutos. Temos uma mesa de classificação que permite que você faça uma seleção antes e depois do skimming. Em seguida, as uvas são derramadas diretamente nos tanques de fermentação, sem bombear toda a uva.
A vinificação de cada parcela é feita em pequenos tanques de aço inoxidável, bem como em tonéis de madeira de 55 hec. Estes serão usados posteriormente para fermentação malolática, mas também para a criação de certos lotes.
A adega cultivada contém barris de 225 litros e 500 litros para adaptar o envelhecimento a cada tipo de variedade de vinho e uva. Tentamos em qualquer vinificação intervir o mínimo possível no vinho e transfere de um recipiente para outro, a fim de obter a máxima qualidade.
Terra Remota é baseada em uma filosofia onde tenacidade e perseverança são os valores essenciais.
As videiras foram plantadas em fileiras de 2,25 m de distância com um espaço de 90 cm entre cada pé, representando uma média de 4600 a 4800 pés/ha. Esta é uma alta densidade considerando que a média na área é de cerca de 3600 pés/ha. O controle da produtividade também é realizado por poda, a fim de obter uma produção de um quilo por pé de videira.
Os verões de seca que caracterizam a área (precipitação média anual de 600 mm por m2) nos levaram a instalar irrigação por gotejamento. Para isso, a propriedade recebeu uma bacia de retenção de águas pluviais recuperada dos telhados e arredores do porão. Apesar das baixas chuvas, a água disponível é suficiente porque a irrigação é usada muito ocasionalmente, principalmente durante as etapas mais importantes do sistema vegetativo.
O processo de viticultura e vinificação é realizado no âmbito do "produção verde", obtido em setembro de 2012.
A colheita é realizada à mão, em caixas de 10 kg, respeitando os lotes e variedades de uvas. Em alguns enredos, é até comum que a colheita de um terreno da mesma variedade de uva seja dividida em duas etapas para buscar a maturação diferente da fruta.
Notas de flores brancas, anis, um toque de iodo, mas também notas frutadas e brioche. Muita mineralidade e frescura. Um vinho fino, mineral, que revela a expressão...
É um vinho salivante, estaladiço, muito frutado (cesto de frutos vermelhos frescos), com taninos jovens, maleáveis e já muito derretidos.
Um vinho marcado pela fineza, elegância e a expressão do terroir de granito.
