VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Domaine de l'Ecu Orthogneiss
2019 Muscadet Sèvre e Maine - 75cl
remove_circle Rupture de stock
La bouche est complexe et tendue avec un volume imposant.
Loin des muscadet de comptoir, ce grand vin évolue dans le temps en se complexifiant.
Sa capacité de garde est impressionnante.
Profil
Vinho branco seco e mineral
Grape varieties
Melon-borgonha
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
Você precisa de ajuda, não hesite em entrar em contato conosco para refinar seu pedido e seu prazer
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Domaine de l'Ecu
Orthogneiss 2019
Muscadet de Sèvre et Maine AOC
France -Vallée de la Loire
Cépages :
100% melon de Bourgogne
Notes de dégustation :
Robe couleur or blanc, cristalline. Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées. L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant.
Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées.
Style de vin :
Vin blanc sec et minéral.
Accord mets et vins :
Chèvre frais poivré au timut du Népal, croustillant aux graines de carvi et miel de romarin. Flétan cuit à l'arête au poivre de Madagascar, topinambours au citron confit.
Potentiel de garde dans votre cave :
15 ans
Analytique :
75 cl - 12 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Domaine de l'Ecu
Reference : Domaine-Ecu-Orthogneiss
Appellation : Muscadet Sèvre e Maine
Label : Vinho biodinâmico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco seco e mineral
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Melon-borgonha
Region : Vale do Loire
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
O campo Ecu começa sua conversão para orgânico cedo. Foi certificado em 1975, depois biodinâmico nos 24 hectares em 1998.
Frédéric Níger chegou em 2009 na propriedade Écu cujo antigo proprietário, o emblemático biodinâmico Guy Bossard, passou seu precioso e preciso conhecimento de videiras e vinho até 2013.
Guy Bossard encontrou um sucessor de escolha na pessoa de Frédéric Níger, tão convencido quanto ele é dos benefícios da biodinâmica. Fred continuou seu trabalho nessa direção, favorecendo um princípio simples: um grande vinho é concebido acima de tudo no vinhedo. O trabalho do solo, o controle de rendimento, a colheita manual e a conformidade mais geral com o biotope estão entre os fundamentos do Domaine de l'Ecu, também certificados Biodyvin desde 2014.
Frédéric está comprometido com a vinificação mais natural possível. O brilho da fruta e a abertura aromática sincera de seus vinhos sem artifício são afetados. Além do clássico extravagante, granito, orthogneiss e muscadets de Touro, o ousado enólogo experimenta com vinte e oito safras em vinho francês vinificado em anfóra. Esses vinhos realmente animados tiram todos de sua zona de conforto de sabor.
As práticas na vinícola são pautadas pelo mesmo desejo de abrir mão de todo artifício tecnológico e de preservar em cada parcela o equilíbrio natural, a tipicaidade do terroir e o efeito vintage. Fred, assim, fez a escolha da vinificação em anfóra, - hoje a vinícola do Domaine de l'Ecu tem mais de cem anos, de contagem variada, de 160 a 1450 litros. Na mesma continuidade filosófica "não intervencionista" e na busca da expressão mais natural do terroir, os cuvées são feitos sem qualquer entrada e sempre que possível sem adição de enxofre.
O mais recente projeto de Frédéric, os micro-cuvées "Le Temps des Copains", um conceito original. É uma linha feita com bons amigos: as irmãs Josmeyer, David Reynaud, a família milan, Benoît Landron, Philippe Viret entre outros.
"Escolhemos um pedaço de vinificação. Eles começam a fazer vinho em casa. No meio da fermentação alcoólica, passo por um caminhão refrigerado que volta para a propriedade com um pouco de suco. Acabo alcoólatra, malo, reprodução, engarrafamento na propriedade. Em anfóraes e sem enxofre. O objetivo é ver como um lugar diferente e energia em uma vinícola poderia afetar o mesmo suco. As diferenças são absolutamente enormes. »
Vin de chardonnay, démonstratif, relativement puissant, qui développe de jolis amers et de la souplesse en milieu de bouche, notes de fruits du verger, de zestes d...
Un vin doté d’une grande allonge avec une persistance iodée. Loin des muscadet de comptoir, ce grand vin évolue dans le temps en se complexifiant. Sa capacité de ...
La bouche est complexe et tendue avec un volume imposant.
Loin des muscadet de comptoir, ce grand vin évolue dans le temps en se complexifiant.
Sa capacité de garde est impressionnante.
