Rémi Jalliet Clos Espinous
search
Logo: AB - Vins Bio

Domaine Rémi Jalliet

Rémi Jalliet Clos Espinous

2019 Corbières - 75 %

9,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 5 bottles))

Die Nase ist komplex und entwickelt sich mit Belüftung von der Kirsche zu Gewürzen. Rund und seidig mit einer guten Gerbstoffpräsenz ist dieser Wein reichlich und lang.

Profil

Fruchtiger und komplexer Rotwein

Grape varieties

Carignan
Schwarzer Grenache
Syrah

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

6 year guard potential

NEED HELP

Contact the wine merchant

BLOG :

Temperature, Service, carfing...
  Ein Weinhändler zu Ihren Diensten

Wenn Sie Hilfe benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren, um Ihre Bestellung zu verfeinern und Ihr Vergnügen zu bereiten

  Politique de livraison

(à modifier dans le module "Réassurance")

  Garanties sécurité

(à modifier dans le module "Réassurance")

  Politique retours

(à modifier dans le module "Réassurance")

Domaine Rémi Jalliet

Clos Espinous 2019

Corbières AOP

France - Languedoc

           


      

Auf seinem 6,5 Hektar großen Grundstück vereint Rémi Jalliet rund zehn Weinreben im Alter von 35 bis 80 Jahren, die auf Lehm-Kalkstein-Hängen inmitten des Buschlandes und der Felsen rund um das Dorf Villesèque-des-Corbières verstreut sind. Die Vielfalt der Böden und des Untergrunds, die Exposition und die sehr reichen Umgebungen, die durch die handwerkliche Landwirtschaft in der Agrobiologie erhalten werden, tragen zur Intensität und Komplexität ihrer Weine bei.

Rebsorten:

50% Carignan, 25% Grenache Noir, 25% Syrah.

Geschmacksnoten:


Die Farbe ist tief rubinrot. Die Nase ist komplex und entwickelt sich mit Belüftung der Kirsche zu Gewürzen (Rosmarin, Koriander, Kreuzkümmel usw.). Am Gaumen zeigen sich leicht holzige, fast rauchige Noten (trotz des Alterns in Bottichen), die in Richtung blonden Tabak gehen. Rund und seidig mit einer guten Gerbstoffpräsenz ist dieser Wein reichlich und lang.

Weinstil:

Vollmundiger Rotwein zum Aufbewahren.

Essen und Wein :

Mediterrane Lammkoteletts aus dem Katharerland. Lendensteak und Schalottenchutney mit Thymian, Paimpolbohne mit geräuchertem Speck.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 14,5% Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Rémi Jalliet

Reference : Clos-Espinous

Appellation : Corbières

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Rotwein

Profil : Fruchtiger und komplexer Rotwein

Conservation : 6 year guard potential

Grape varieties : Carignan, Schwarzer Grenache, Syrah

Region : Languedoc Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

The other vintages of:

Domaine Rémi Jalliet

Rémi Jalliet stammt aus Paris und entdeckte den Wein durch Verkostungen und Begegnungen. Er beschloss, Winzer zu werden, erwarb ein Diplom, arbeitete eine Zeit lang als Manager und machte sich sehr schnell auf die Suche nach einem Weinberg. Er wählte einige Hektar Weinberge in Villesèque, im Gebiet der Appellation Corbières, genauer gesagt im Sektor Durban.
Dieser Cru aus den Corbières liegt an der Grenze zwischen den Departements Aude und Pyrénées-Orientales, 20 Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Die Besonderheit des Terroirs von Durban besteht darin, dass es auf einer Verwerfungslinie liegt, was zu einer Mischung aus sehr unterschiedlichen geologischen Zeitaltern führt. Diese Vielfalt an Böden und Unterböden, die sich oft auf ein und derselben Parzelle befinden, trägt zur Komplexität der Weine bei. Außerdem ist dieses Terroir von einem Relief in 400 bis 700 m Höhe umgeben und profitiert von kälteren Wintern und Nächten.

Das Weingut von Rémi Jalliet umfasst heute 6,5 Hektar. Er besteht aus etwa zehn Parzellen mit 35 bis 80 Jahre alten Rebstöcken, die auf lehmig-kalkigen Hängen inmitten der Garrigue und der Felsen verstreut sind.

Seit der Gründung im Jahr 2006 werden die Reben nach den Prinzipien der Agrobiologie bewirtschaftet (Bio-Zertifizierung seit 2009).
Die Mazeration im Keller dauert 3 bis 5 Wochen in Fässern. Die Extraktion erfolgt langsam und schonend, um die Konzentration zu erhalten und gleichzeitig die Rundheit und den aromatischen Ausdruck zu bewahren. Das Pressen erfolgt manuell in einer kleinen vertikalen Presse. Die Weine reifen auf ihrem feinen Trub in Fässern oder in Fässern mit einigen Weinen, die am konzentriertesten sind. Die Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert. Die Dosis der zugesetzten Sulfite ist gering.

Rémi nimmt sich die Zeit, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen, und ist ständig in Bewegung: Bau einer neuen, funktionelleren Kellerei, Umstrukturierung von Qualitätsparzellen... Es gibt keinen Mangel an Projekten!

Die Weine von Rémi sind reich an Aromen und Geschmacksnoten und haben viel Charme. Kraftvoll, aber ausgewogen, sind sie ein schöner Ausdruck der wilden Terroirs der Corbières.

Domaine Rémi Jalliet

From the same producer Domaine Rémi Jalliet

Logo: AB - Vins Bio Rémi Jalliet Fleurettes aux Vents

Domaine Rémi Jalliet

Rémi Jalliet Sept Founts

Blumige, pflanzliche und fruchtige Noten. Orangenblüten und Wacholder vermischen sich mit dem süßen Duft von gemähtem Heu, nuanciert durch Zitrusnoten.

10,00 € Tax included
  • Rupture de stock