VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Aldo Viola Coccinella
2018 Sizilianisches Land - 75 %
(Restock - 9 bottles))
Einer der ausdrucksstärksten natürlichen roten Syrah-Weine, von großer Typizität, weich und reich an Aromen, hergestellt nach traditionellen handwerklichen Methoden.
Fruchtige Authentizität im Glas.
Profil
Zarter und komplexer Rotwein
Grape varieties
Syrah
Perfect pairing
To be consumed
Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Ein Weinhändler zu Ihren Diensten
Wenn Sie Hilfe benötigen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren, um Ihre Bestellung zu verfeinern und Ihr Vergnügen zu bereiten
Politique de livraison
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Aldo Viola
Coccinella 2018
Terre Siciliane IGP
Italie - Sicile
Diese Coccinella-Cuvée stammt von Reben, die auf dem Hügel Feudo Guarini (Trapani) auf einer Höhe von 300 m angebaut werden. Sie basieren auf einem Lehm-Kalk-Boden, reich an organischen Substanzen, der dank der angewandten ökologischen, biologischen und biodynamischen Techniken eine unschlagbare Gesundheit bietet.
Die Lese erfolgt manuell, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach dem teilweisen Abbeeren im Keller durchlaufen die Trauben eine spontane Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahltanks und einer zweiwöchigen Mazeration. Der resultierende Wein reift dann zehn Monate in Edelstahltanks und drei Monate in der Flasche. Der Wein wird ohne Filtration und mit einem Minimum an Sulfiten abgefüllt.
Rebsorten:
100% Syrah.
Geschmacksnoten:
Saftiger Wein mit Aromen von roten Früchten: rote Beeren und Pflaume, mit maritimen Noten. Der Mund verströmt die gleichen Aromen wie die Nase. Er ist fruchtig, mineralisch, mit balsamischer Note, lebendig, ausgewogen, mit seidiger Textur, ein sehr schöner natürlicher Syrah.
Weinstil:
Komplexer und eleganter Rotwein.
Essen und Wein :
Schwarzes Schweinekotelett mit Syrah-Zweigen, Ratatouille mit südlichem Gemüse. Rebhuhn-Confit mit Colonnata-Speck, geschmortem Rosenkohl.
Alterungspotential in Ihrem Keller:
10 Jahre
Analytisch :
75 cl - 13% Volumen
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit. Mit Maßen zu konsumieren.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."
General information
Brand : Aldo Viola
Reference : Aldo-Viola-Coccinella
Appellation : Sizilianisches Land
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Zarter und komplexer Rotwein
Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Grape varieties : Syrah
Region : Vin de Sicile
Country : Italien
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
The other vintages of:
Der Betrieb von Aldo Viola befindet sich in Alcamo, 30 km westlich von Palermo. Die 12 Hektar des Anwesens, davon 9 Hektar Weinberge, befinden sich in der Nähe von Erice und Trapani an der Nordwestküste.
Aldo Viola stützt seine Arbeit auf drei Säulen: Exzellenz, Tradition und Ökologie.
Für Aldo geht es bei der Weinherstellung darum, Emotionen zu wecken und Geschichten über den Ort zu erzählen, an dem der Wein hergestellt wurde.
Er baut drei Hauptrebsorten für die Herstellung seiner sizilianischen Weiß- und Orange-Weine an: Cataratto, Grillo und Grecanico.
Für die Rotweine besitzt er Syrah-Reben auf dem Hügel Feudo Guarini (Trapani) in 300 m Höhe.
Im Weinberg setzt er auf einen naturnahen Ansatz, um die Fruchtbarkeit des Bodens wiederherzustellen. Biologische Anbaumethoden in Verbindung mit biodynamischen Konzepten tragen wesentlich zur Erzeugung von Weinen mit einer starken territorialen Identität bei. Die Reben sind stark dem Wind ausgesetzt, was die Begrenzung der Behandlungen erleichtert.
Im Westen Siziliens haben die Weine von Aldo Viola die starke Persönlichkeit ihres Winzers!
Im Weinkeller setzt Aldo Viola sein ganzes Talent ein, um Weine zu produzieren, die die Frucht einer Leidenschaft sind, frei von jeglicher Standardisierung. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen, und die Weinbereitung erfolgt ohne Zusatz oder Subtraktion von Stoffen. Bei fast allen Weinen wird auf Filtration, Klärung, Stabilisierung und Zusatz von Sulfiten verzichtet. Aldos Kunst liegt in der Beherrschung einer langen Mazeration ohne Pressen. Diese Methode begrenzt die Oxidation des Weins und vermeidet die übermäßige Extraktion mancher Orangenweine, ein Wein, der seine Kritiker hat. Die Trauben werden unter ihrem eigenen Gewicht gequetscht, und nur 40 % des Saftes werden aufbewahrt.
Jeder dieser Weine wird Sie mit seiner einzigartigen Persönlichkeit, seinen intensiven Aromen und seiner überraschenden Frische überraschen.
Dieser weiße Mazerationswein (Orangenwein) blufft: Noten von Zitrusfrüchten, kandierten Früchten und weißen Blumen, frischer, verführerischer Gaumen, der Sinnlichk...
Einer der ausdrucksstärksten natürlichen roten Syrah-Weine, von großer Typizität, weich und reich an Aromen, hergestellt nach traditionellen handwerklichen Methoden.
Fruchtige Authentizität im Glas.
