VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Aldo Viola Coccinella
2018 Terra siciliana - 75cl
(Restock - 9 bottles))
Um dos mais expressivos vinhos tintos naturais Syrah, de grande tipicidade, suave e rico em sabores, elaborado com ancestrais métodos artesanais.
Autenticidade frutada no copo.
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Syrah
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Aldo Viola
Coccinella 2018
Terre Siciliane IGP
Italie - Sicile
Este Coccinella cuvée provém de vinhas cultivadas na colina Feudo Guarini (Trapani) a uma altitude de 300 m. Baseiam-se num solo argilo-calcário, rico em substâncias orgânicas, que apresenta uma saúde insuperável, graças às técnicas ecológicas, biológicas e biodinâmicas implementadas.
A vindima é efectuada manualmente, quando as uvas atingem a maturidade ideal. Após desengace parcial em adega, as uvas são fermentadas espontaneamente com leveduras indígenas em cubas de inox e maceração durante duas semanas. O vinho resultante estagia dez meses em tanques de aço inoxidável e três meses em garrafa. O vinho é engarrafado sem filtração e com um mínimo de sulfitos.
Variedades de uva:
100% syrah.
Notas de degustação:
Vinho suculento com aromas a frutos vermelhos: frutos vermelhos e ameixa, com notas marinhas. A boca exala os mesmos aromas do nariz. É frutado, mineral, com um toque balsâmico.Vivente, equilibrado, com uma textura acetinada, é um Syrah natural muito bonito.
Estilo de vinho:
Vinho tinto complexo e elegante.
Comida e vinho:
Costeleta de porco preta com ramos de Syrah, ratatouille com vegetais do sul. Perdiz confitada com bacon Colonnata, couve de Bruxelas refogada.
Potencial de envelhecimento em sua adega:
10 anos
Analítico:
75 cl - 13% do volume
Contém sulfitos
O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação.
“O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança”.
General information
Brand : Aldo Viola
Reference : Aldo-Viola-Coccinella
Appellation : Terra siciliana
Label : Vinho Orgânico (AB)
Type of agriculture : Agricultura orgânica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Syrah
Region : Sicília
Country : Itália
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
A quinta de Aldo Viola está sediada em Alcamo, 30 km a oeste de Palermo. Os 12 hectares da propriedade, incluindo 9 hectares de vinhas, estão localizados em redor de Erice e Trapani, na costa noroeste.
Aldo Viola baseia o seu trabalho em três pilares: Excelência, Tradição e Ecologia.
Para Aldo, fazer vinho é evocar emoções e contar histórias sobre o local onde foi feito.
Ele cultiva três castas principais para a produção dos seus vinhos sicilianos brancos e laranja: cataratto, grillo e grecanico.
Para os vinhos tintos, tem videiras Syrah no monte Feudo Guarini (Trapani) a uma altitude de 300m.
Na vinha, utiliza uma abordagem naturalista para restaurar a fertilidade do solo. As técnicas de agricultura biológica combinadas com conceitos biodinâmicos contribuem fortemente para a produção de vinhos com uma forte identidade territorial. As vinhas são fortemente expostas ao vento, o que facilita a limitação dos tratamentos.
Na Sicília Ocidental, os vinhos de Aldo Viola têm a forte personalidade do seu enólogo!
Na cave, Aldo Viola emprega todo o seu talento para produzir vinhos que são fruto de uma paixão, livres de qualquer estandardização. As fermentações ocorrem naturalmente com leveduras indígenas e a vinificação é realizada sem qualquer adição ou subtracção de substâncias. Não há filtração, clarificação, estabilização ou adição de sulfitos em quase todos os vinhos. A arte de Aldo reside no seu domínio da longa maceração, sem pressionar. Este método limita a oxidação do vinho e evita o lado excessivamente extraído de alguns vinhos laranja, um vinho que tem os seus detractores. As uvas são esmagadas sob o seu próprio peso e apenas 40% do sumo é conservado.
Cada um destes vinhos irá surpreendê-lo com a sua personalidade única, aromas intensos e uma frescura surpreendente.
Este vinho de maceração branca (vinho de laranja) é bluff: notas de citrinos, fruta cristalizada e flores brancas, paladar fresco e sedutor, misturando sensualidad...
Um dos mais expressivos vinhos tintos naturais Syrah, de grande tipicidade, suave e rico em sabores, elaborado com ancestrais métodos artesanais.
Autenticidade frutada no copo.
