VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sottimano Pairolero
2020 Barbera d 'Alba superiore - 75 %
(Restock - 6 bottles))
Barbera Pairolero ist ein dunkelroter Wein mit einem Hauch von roten Früchten. Die knusprige Rundheit der Frucht, ihre Reinheit und ihre Präzision der Aromen machen sie zu einem bewundernswerten Wein.
Profil
Zarter und komplexer Rotwein
Grape varieties
Barbera
Perfect pairing
To be consumed
Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
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Sottimano
Pairolero 2020
Barbera d’Alba DOC
Italie - Piémont
Rebsorten:
100% Barbera
Geschmacksnoten:
Schöne rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Die Nase zeigt sich offen in würzigen Nuancen, Noten von mazerierten roten Früchten und Steinen. Der Reifegrad ist perfekt und der Barbera ist saftig. Das aromatische Register wird durch die durch die Alterung hervorgerufenen Balsamico-Noten vervollständigt. Der Mund ist voll, ohne übermäßig extrahiert zu werden. Der Saft verleiht dem Mund ein gutes Herz mit einem reichen Alkohol, der Länge bringt. Die Tannine sind gut integriert und der Wein hat eine gute Kraft. Die Eiche und die Früchte vervollständigen die Persistenz.
Weinstil:
Zarter und komplexer Rotwein.
Essen und Wein :
Salbei marinierte und gegrillte Schweinerippchen vom Bauernhof. Colvert in einem Sautoir und Kürbispüree mit Kastanienstücken geröstet.
Alterungspotential in Ihrem Keller:
12 Jahre
Analytisch:
75 cl - 14 % Volumen
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.
"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."
General information
Brand : Sottimano
Reference : Sottimano-Pairolero-Piémont
Appellation : Barbera d 'Alba superiore
Type of agriculture : konventionellen Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Zarter und komplexer Rotwein
Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr
Grape varieties : Barbera
Region : Vin du Piémont
Country : Italien
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
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In den großen Bezeichnungen findet sich oft eine junge Generation, die von der Erfahrung und dem Know-how ihrer Vorgänger profitiert und versucht, die Grenzen zu erweitern und Weine, die bereits an der Spitze zu sein scheinen, ständig zu verbessern.
Es ist die Geschichte der Familie Sottimano mit Sitz in Neive, einer der drei Gemeinden, die die renommierte Bezeichnung Barbaresco bilden.
Andrea, der Sohn des Gründers Rino, hat heute das Sagen. Sottimano, Eigentümer von Parzellen auf fünf Weinen der Ursprungsbezeichnung, produziert hier fünf verschiedene Barbaresco, die in gleicher Weise mit französischen Barrique-Zuchtbetrieben hergestellt werden. Wie die burgundischen Weine ist die Verkostung hier immer eine große Lehre aus den verschiedenen Terroirs dieses Gebiets. Fausoni immer die blumigste und elegante, in der Jugend zugänglich. Currà und Cottà, wo sich das Familienhaus und der Weinkeller befinden, sind kräftige, dichte Weine, die gut für die Betreuung gebaut sind. Pajoré ist das Zwischenspiel, eine Kombination aus Kraft und Eleganz. Basarin scheint eine ideale Kombination aller Qualitäten der anderen Weine zu sein. Es wird auch, wie es die piemontesische Tradition will, ein Dolcetto, eine Barbera von Alba und ein langhe nebbiolo produziert. Um Spaß zu haben, vervollständigt Andrea das Sortiment mit einer sympathischen Neugier, einem trockenen Brachetto, 'Maté'.
Die Produktion, die bereits sehr qualitativ hoch ist, hat in den letzten fünf Jahren einen neuen Höchststand erreicht. Ein Journalist eines großen italienischen Reiseführers vertraute uns kürzlich an: "Andrea setzt neue Maßstäbe, er wird seine Seite in der Geschichte von Barbaresco schreiben." Die Preise sind trotz der aktuellen Bewertung nach wie vor sehr gut.
Es ist ein üppiger Wein von großer Entwicklung, der bereits in seiner Jugend sehr ausdrucksstark ist, aber noch nicht vollständig von einer eleganten Strenge abwei...
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Dieser Wein beeindruckt durch seine Festigkeit und Dichte. Mit einer großen Präsenz am Gaumen wirkt er sehr harmonisch. Das Bukett ist bereits komplex, aber die fe...
Dieser Wein ist einer der besten Ausdrucksformen von Dolcetto, hergestellt aus alten Reben. Dieser saftige und offene Wein hat viel Genuss
Barbera Pairolero ist ein dunkelroter Wein mit einem Hauch von roten Früchten. Die knusprige Rundheit der Frucht, ihre Reinheit und ihre Präzision der Aromen machen sie zu einem bewundernswerten Wein.
