VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Sottimano Pairolero
2020 Barbera d'Alba superiore - 75cl
(Restock - 6 bottles))
Le Barbera Pairolero est un vin rouge sombre avec des notes de fruits rouges. La rondeur croquante du fruit, sa pureté et sa précision de saveurs en font un vin admirable.
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Grape varieties
Barbera
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Sottimano
Pairolero 2020
Barbera d’Alba DOC
Italie - Piémont
Cépages :
100% barbera
Notes de dégustation :
Belle robe rubis de moyenne intensité. Le nez se montre ouvert sur des nuances épicées, des notes de fruits rouges macérés et de noyaux. Le niveau de maturité est parfait et la Barbera est juteuse. Le registre aromatique est complété par les notes balsamiques apportées par l’élevage. La bouche se montre étoffée sans être trop extraite, le jus impose un bon cœur de bouche avec une richesse alcool qui apporte de l’allonge. Les tanins sont bien intégrés et le vin possède une belle puissance. Le boisé et les fruits finalisent la persistance.
Style de vin :
Vin rouge délicat et complexe.
Accord mets et vins :
Travers de porc fermier marinés à la sauge et grillés. Colvert rôti au sautoir et purée de potimarron aux éclats de châtaignes.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 14 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Sottimano
Reference : Sottimano-Pairolero-Piémont
Appellation : Barbera d'Alba superiore
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Barbera
Region : Piemonte
Country : Itália
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Muitas vezes há uma geração jovem dentro das principais denominações que se beneficia da experiência e know-how de seus antecessores e busca ultrapassar os limites, para melhorar constantemente os vinhos que já parecem estar no topo.
Esta é a história da família Sottimano, estabelecida em Neive, uma das três comunas que formam a prestigiada denominação Barbaresco.
Andrea, filho do fundador Rino, agora está no comando da propriedade. Dono de parcelas em cinco safras da denominação, Sottimano produz cinco barbarescos distintos, vinizados de forma idêntica, com fazendas francesas de barris. Como as safras da Borgonha, a degustação aqui é sempre uma grande lição dos diferentes terroirs desta área. Fausoni sempre o mais floral e elegante, acessível na juventude. Currà e Cottà, onde estão localizadas a casa da família e a vinícola, são vinhos poderosos, densos e bem construídos para o cuidado. Pajoré é o intermediário, combinando poder e elegância. Basarin parece uma combinação ideal de todas as qualidades de outras safras. Um dolcetto, uma barbera de Alba e um langhe nebbiolo também são produzidos, como dita a tradição piemontesa. Para se divertir, Andrea completa a gama com uma curiosidade amigável, um brachetto vinificado em seco, 'Maté'.
Já muito qualitativa, a produção atingiu novos patamares nos últimos cinco anos. Um jornalista de um grande guia italiano nos disse recentemente: "Andrea estabelece novos padrões, ele escreverá sua página na história de Barbaresco" Os preços permanecem muito sábios, apesar da classificação atual.
Este vinho impressiona com a sua firmeza e densidade. Tem uma grande presença na boca e parece muito harmoniosa. O bouquet já é complexo mas a estrutura firme pre...
C'est un vin somptueux, de grande évolution, déjà très expressif dans sa jeunesse mais qui ne se départit pas encore totalement d'une élégante austérité. Enorme...
C'est une superbe expression de nebbiolo tout en finesse et fraîcheur.
Encorpado com um núcleo carnoso sem ser rústico. Uma estrutura de tanino estica o vinho a partir do palato médio e sabores de frutas maceradas acompanham o final....
Le Barbera Pairolero est un vin rouge sombre avec des notes de fruits rouges. La rondeur croquante du fruit, sa pureté et sa précision de saveurs en font un vin admirable.
