Un bell'esempio di vino dissetante, con una leggera scottatura.
14,50 €
Tax included
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VINS.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
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SPIRITUEUX
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Francais
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Francais
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Olivier Rivière Gabaxo
2018 Rioja - 75cl
19,00 €
Tax included
(Restock - 6 bottles))
Aromi di frutta rossa matura, molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate.
Profil
Vino rosso potente e complesso
Grape varieties
Grenache Nero
Graciano
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Olivier Rivière Vinos
Gabaxo 2018
Rioja DOC
Espagne - Rioja
Il progetto Rioja è realizzato con vigneti in affitto. Nel caso di Gabaxo, i vigneti di Grenache e Graciano sono affittati da due diverse zone di Aldeanueva Ebro in Rioja Baja e Rioja Alta Cardenas, coltivate in modo biologico.
Le uve per questa annata di Gabaxo sono diraspate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino è invecchiato per nove mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
Varietà di uva:
80% grenache noir e 20% graciano.
Note di degustazione:
Il colore è rosso ciliegia intenso. Il naso mostra aromi di frutta rossa matura ed è molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate. Finitura molto bella ed elegante.
Stile del vino:
Vino rosso complesso ed elegante.
Abbinamento cibo-vino:
Ravioli di pressa di maiale iberico, pomodoro secco e spezie mediterranee. Cosciotto d'agnello caramellato con cumino, semolino fine con mele e mandorle.
Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:
10 anni
Analitico:
75 cl - 14% volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-Gabaxo
Appellation : Rioja
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso potente e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Grenache Nero, Graciano
Region : Rioja
Country : Spagna
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Olivier Rivière
Nato a Cognac, Olivier Rivière ha studiato enologia a Montagne Saint-Emilion prima di lavorare con Elian Da Ros a Côtes du Marmandais e Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, ex co-manager di Romanée-Conti) in Borgogna. Nel 2004, ha messo da parte i suoi progetti di acquisto di vigneti a Fitou quando Telmo Rodriguez, una figura di spicco del vino spagnolo, lo ha invitato a Rioja per aiutarlo a convertire i suoi vigneti alla viticoltura biodinamica, un metodo di coltivazione che Olivier ha padroneggiato perfettamente.
Conquistato dai terroir e dai vecchi vitigni della regione, è nel 2006 che decide di mettersi in proprio e di affittare un piccolo appezzamento di vite. Ora possiede 10 ettari di vigne, che integra con vigne in affitto e l'acquisto di uva. Tutti i vigneti sono coltivati in agricoltura biodinamica o biologica. I suoli sono principalmente calcarei e argillosi su una base di arenaria, a volte sabbiosi o ghiaiosi.
In cantina, il lavoro è decisamente borgognone. La vinificazione non è molto interventista, le uve sono spesso diraspate, ma a volte intere, a seconda del vitigno e dell'annata, e le fermentazioni sono fatte senza alcun input tranne che i vini sono minimamente solforati all'imbottigliamento. I vini sono invecchiati in tini, tini o demi-muidi, con pochissimo legno nuovo per preservare la freschezza del frutto.
Mentre quelli della regione sono tipicamente gerarchizzati secondo una maturazione più o meno lunga (joven, crianza, reserva, gran reserva), le cuvée di Olivier si ispirano al modello borgognone e alle sue classificazioni specifiche per ogni terroir (denominazione generica, comune, premier cru e grand cru).
Per inciso: quando la fillossera - il terribile afide mangia-vite - attaccò i vigneti di Bordeaux negli anni 1860, i viticoltori bordolesi, da buoni uomini d'affari, dovettero cercare vini di altre regioni per rifornire i loro mercati. Iniettando capitale e condividendo il loro know-how, hanno contribuito a rivoluzionare lo stile e la qualità dei vini di Rioja, che all'epoca produceva grandi volumi di piquette per rifornire il contadino e l'operaio. Centocinquant'anni dopo, Olivier Rivière produce vini la cui espressione franca e fruttata, l'ardore e il carattere naturale si distinguono dallo stile ormai ancorato alla tradizione e di cui Lopez de Heredia rappresenta la quintessenza.
From the same producer Olivier Rivière
Aromi di frutta bianca che si fondono perfettamente con le note tostate della maturazione. Perfetto equilibrio tra espressione fruttata e freschezza.
26,50 €
Tax included
Aromi di frutta rossa matura, molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate.
