VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Springbank 15 años
No vintage
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La versión springbank de 15 años está marcada por el Jerez con toques de caramelo, chocolate negro y mandarina.
Los aromas yodados, vainilla y especiados al estilo de la destilería Springbank siempre están presentes, con un sorprendente toque de humo.
Profil
Grape varieties
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Springbank
Aged 15 years
Single Malt Whisky
Ecosse - Campbelton
En las bodegas de la destilería de Springbank, las barricas de Jerez llevan la delantera. Este single malt de 15 años ha sido envejecido exclusivamente en barricas de oloroso ex-Jerez. Tiene una gran complejidad aromática y está lógicamente marcada por el famoso vino español.
Notas de cata :
Nariz: Azúcar de Demerara, chocolate negro, pastel de Navidad, almendras, caramelo, roble.
Paladar: Cremoso, con notas de pasas, chocolate negro, higos, mazapán, nueces de Brasil y vainilla.
Final: Notas de roble, jerez y cuero.
Analítico:
46% vol. 70 cl
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand : Springbank
Reference : Springbank-15
Country : Escocia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Springbank es una destilería mítica en más de una forma. Fundada en 1828 en Campbeltown, es la destilería familiar independiente más antigua de Escocia. También es una de las destilerías más pequeñas del país. Springbank es también la única destilería escocesa que maltiza toda la cebada utilizada para hacer sus maltas individuales. De hecho, Springbank es ahora una de las destilerías que más empleados emplea, mientras que su producción se limita a 130.000 litros de alcohol puro al año.
Dentro de Springbank, desde sus inicios en el siglo XIX, desde el malting hasta el embotellado, cada paso del proceso de fabricación se lleva a cabo in situ. Además, a pesar de su limitada producción, nada menos que 70 personas trabajan en el sitio, seis de las cuales se dedican exclusivamente a maltear y trabajar cereales por la fuerza de las armas. La destilería también es conocida por una destilación original de dos fases y media, comenzando con tres pequeños alambiques de planchado. Parte del brandy de la segunda destilación está de hecho redistido con el de la primera destilación que permite desarrollar la complejidad de las maltas. Gracias a su lealtad a estas técnicas de otro tiempo, Springbank forma parte del club muy cerrado de destilerías legendarias.
Si Springbank es una leyenda mundialmente conocida y respetada, también es por la personalidad de sus whiskies. Maltas individuales aceitosas, robustas y ligeramente turbantes, reconocibles entre mil. Una personalidad que puede explicarse por sus técnicas de producción sin cambios desde su creación en 1828. Esta fidelidad a sus métodos ancestrales se debe a su propietario Hedley Wright, que no es otro que el tataranieto de Archibald Mitchell, el fundador de Springbank. De hecho, Springbank honra el pasado de Campbeltown, una ciudad considerada durante mucho tiempo la "capital mundial del whisky".
El sabor a guisante del whisky ya no era tanto para el gusto de los ensambladores a mediados del siglo XIX, Springbank fue una de las primeras destilerías de la región en secar parcialmente su malta sobre un fuego de carbón de una mina cercana.
El negocio de las destilerías de Campbeltown floreció hasta los años de la Gran Depresión de 1930, cuando las destilerías cerraron la puerta, una tras otra. Springbank no fue la excepción y estuvo cerrado durante muchos años.
La destilería ha experimentado pocos cambios desde sus inicios. Springbank es una de las únicas destilerías que sigue produciendo su propia malta a 100%. La fermentación es particularmente lenta, realizada en lavabos de madera, dura unas 70 horas.
Springbank Distillery tiene su propia línea de embotellado. Produce 3 maltas diferentes: la primera se llama Springbank y se destila dos veces y media... La malta se seca durante 6 horas sobre un fuego de turba y luego durante 24 horas en aire caliente. El resultado es una malta individual ligeramente turbante. Para la destilación, el lavado se destila por primera vez y el cuerpo de la destilación se separa de la cabeza y las colas de destilación. A continuación, algunos de los vinos bajos así obtenidos se tintonizan, con aquí de nuevo la separación de las cabezas y colas de destilación. Las fintas (destilación extraída después de la recuperación del núcleo calefactor) se destilan en el espíritu todavía con los vinos bajos de la primera destilación.
La maduración se lleva a cabo en varios tipos de barriles o "recarga" (reutilizada): bourbon, ron, Madeira o jerez.
La segunda malta producida por la destilería se llama Longrow, llamada así por una antigua destilería cercana cerrada en 1896, y cuya última bodega restante alberga la línea de embotellado Springbank. Esta malta se seca enteramente sobre un fuego de turba, por lo que el sabor de este whisky es mucho más pronunciado. El Longrow se somete a una clásica destilación doble. Actualmente, el Longrow se comercializa en su versión de 10 años de antigüedad, pero se espera una versión de 15 años tan pronto como la malta llegue a esa edad. La producción de Longrow se reanudó en 1987. El Longrow se madura exclusivamente en barricas de "recarga".
En 1996, Springbank comenzó a destilar una tercera malta, la primera versión de la cual se comercializó cuando tenía 8 años, y llamó Hazelburn, después de otra destilería que cerró sus puertas permanentemente en 1925. La malta para la producción de Hazelburn se seca exclusivamente en aire caliente y madura a 100
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Los aromas yodados, vainilla y especiados al estilo de la destilería Springbank siempre están presentes, con un sorprendente toque de humo.
