Domaine Rémi Jalliet

Rémi Jalliet Fleurettes aux Vents

Name: Rémi Jalliet Fleurettes aux Vents
Brand: Domaine Rémi Jalliet
SKU: Fleurettes-aux-vents
Price: 7.8 EUR
Availability: InStock

2020 Vino dalla Francia

7,80 € Tax included

the bottle

(Restock - 2 bottles))

Il naso è complesso, evolvendo dalla ciliegia alle spezie. Rotondo e setoso con una buona presenza tannica, questo vino è ampio e lungo.

Profil

Vino rosso elegante e fruttato

Grape varieties

Grenache Nero
Carico

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potenziale di custodia di 4 anni

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Domaine Rémi Jalliet

Fleurettes aux Vents 2020

Vin de France

France -Languedoc

Nella sua tenuta di 6,5 ettari, Rémi Jalliet riunisce una dozzina di appezzamenti di vite dai 35 agli 80 anni sparsi su colline calcaree argillose, nel mezzo della macchia e rocce intorno al villaggio di Villesèque-des-Corbières. La diversità di suoli e scantinati, mostre, ambienti molto ricchi e conservati dalla cultura artigianale in agrobiologia contribuisce all'intensità e alla complessità dei suoi vini.

Uve:

50% carignan, 25 anni% Grenache nero, 25 anni% Syrah.

Note di degustazione:

Il vestito è rubino profondo. Al naso è complesso, evolvendo dall'aerazione della ciliegia alle spezie (rosmarino, coriandolo, cumino...). In bocca sono espresse note leggermente legnose quasi affumicate (nonostante l'allevamento in tini) andando verso il tabacco biondo. Rotondo e setoso con una buona presenza tannica, questo vino è ampio e lungo.

Stile di vino :

Vino rosso corposo e di guardia.

Abbinamento enogastronomico :

Costolette di agnello dal Paese del Cataro Mediterraneo. Chutney di aloyau e scalogno con timo, fagioli Paimpol con pancetta affumicata.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

8 anni

Analitica:

75 cl - 14,5 % Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Rémi Jalliet

Reference : Fleurettes-aux-vents

Appellation : Vino dalla Francia

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Vino rosso

Profil : Vino rosso elegante e fruttato

Conservation : Potenziale di custodia di 4 anni

Grape varieties : Grenache Nero, Carico

Region : Lingua

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine Rémi Jalliet

Originario di Parigi, Rémi Jalliet ha scoperto il vino attraverso degustazioni e incontri. Ha deciso di diventare un viticoltore, ha ottenuto un diploma, ha lavorato per un po' come manager e molto rapidamente ha iniziato a cercare un vigneto. Ha scelto alcuni ettari di vigneti situati a Villesèque, nella zona di denominazione Corbières, più precisamente nel settore Durban.
Questo cru della Corbières si trova al confine tra i dipartimenti dell'Aude e dei Pirenei Orientali, a 20 chilometri dal Mediterraneo. La particolarità del terroir di Durban è che è situato in una linea di faglia che risulta in un mix di età geologiche molto diverse. Questa diversità di suoli e sottosuoli, spesso sullo stesso terreno, contribuisce alla complessità dei vini. Inoltre, questo terroir è circondato da rilievi ad un'altitudine di 400 a 700 m e beneficia di inverni e notti più fredde.

La tenuta di Rémi Jalliet copre oggi 6,5 ettari. Comprende una dozzina di parcelle di viti tra i 35 e gli 80 anni, sparse su pendii argillo-calcarei, in mezzo alla gariga e alle rocce.

Dall'inizio, nel 2006, le vigne sono gestite secondo i principi dell'agrobiologia (certificazione biologica dal 2009).
In cantina, la macerazione dura da 3 a 5 settimane in tini. L'estrazione è fatta lentamente e delicatamente, per ottenere la concentrazione pur conservando la rotondità e l'espressione aromatica. La pressatura è fatta manualmente in una piccola pressa verticale. I vini sono maturati sulle loro fecce fini in tini o in botti di pochi vini per i più concentrati. I vini non sono né affinati né filtrati prima dell'imbottigliamento. Le dosi di solfiti aggiunti sono basse.

Pur prendendosi il tempo per fare le cose da solo, Rémi è costantemente in movimento: costruire una nuova cantina più funzionale, ristrutturare le parcelle di qualità... I progetti non mancano!

Ricchi di aromi e sapori, i vini di Rémi hanno molto fascino. Potenti ma equilibrati, offrono una bella espressione dei terroir selvaggi delle Corbières.