Filters

Price

15,00 € - 45,00 €

Spiriti:

Tipo di agricoltura:

Paese:

Show/hide more options

Vintage:

Abbinamento perfetto

Fruit

Puissance

Rondeur

Boisé

Contenance

New products

Vermouth - Amers

Vermouth

   

Vermouth è uno dei molti vini aromatizzati che divenne popolare soprattutto nei primi anni del XIX secolo. Era estremamente popolare fino agli anni '40 e '50. Vermouth non è spiriti, è vino aromatizzato. Per fare una vermouth, viene utilizzato un vino, di solito un vino bianco, piuttosto neutro, non troppo forte in alcol e piuttosto acido.

Prenderemo questo vino e lo mescoliamo con lo zucchero, poi con il caramello se vogliamo dargli il colore rosso che associamo al Martini classico per esempio. Aggiungeremo quindi alcol, per aumentare il livello di alcol tra 15° e 18°. A questa base aggiungiamo un estratto aromatico che è il risultato della macerazione di molte erbe, spezie, radici...

Vermouth è storicamente prodotto in Italia, nella regione di Torino, in Piemonte. In Francia, ci sono diverse regioni di produzione, come Chambéry, e tutta la regione da Marsiglia a Béziers è stata la tradizionale regione di produzione vermouth. A livello aromatico deve dominare un sapore portato dallo spazzolino, che è in realtà l'absinthe, il piccolo e il grande absinthe.

C'è una certa amarezza, ma anche un lato aromatico che è portato da tutte le erbe, come l'origano, e un lato caldo da spezie come il chiodo, così come la vaniglia.

Ci sono molti nuovi marchi di qualità disponibili in Francia, come il Vermouth Del Professore, Carlo Alberto, marchi di altissima qualità.

Li servi a temperatura del frigorifero, o su ghiaccio per abbassare un po 'di impressione di zucchero. Aggiungendo acqua, sarà aromaticamente meno complesso, ma molto più leggero e più facile da bere.

L'importanza della vermouth in Francia è dovuta al ritorno del cocktail. Utilizzando la vermouth come cocktail, ridurremo il contenuto di alcol della miscela, come lo aggiungeremo ad un alcool di 40°. Porteremo anche uno zucchero che ammorbidirà la miscela e porterà le note aromatiche di vermouth, che darà una bevanda più complessa.

               

               

Bitter

         

Gli amari (amaro in italiano, amaro in inglese) sono liquori prodotti da infusione in alcool distillato di molti ingredienti selezionati per le loro qualità medicinali e il gusto amaro che portano: genziano, quinquina, mandorla amara, arancio amaro, corteccia di alcuni alberi e alcuni frutti, rabarbaro ecc
Più forte dell'alcol che delle vermouth e degli aperitivi (entrambi i prodotti a base di vino), gli amari hanno molti punti comuni a livello di gusto e condividono le stesse origini.

Sono mangiati asciutti, su ghiaccio, mescolati in una piccola acqua di succo di frutta. Sempre più entrano nella composizione di ricette di cocktail.

Vermouth Bitter

There are 16 products.

Sort by:
Relevance Name, A to Z Name, Z to A Price, low to high Price, high to low
Showing 1-16 of 16 item(s)
Fernet Branca

Fratelli Branca

Fernet-Branca

Fernet-Branca è un mitico amaro italiano creato nel 1845. È fatto con 27 erbe tra cui rabarbaro, camomilla, zafferano e tiglio. Macerato lentamente per un anno in ...

25,00 € Tax included
  • Rupture de stock
Noilly Prat Rosso

Noilly Prat - Bacardi

Noilly Prat Rosso

Vermouth Sviluppato nel 1956, con aromi di chiodi di garofano, noce moscata e corteccia di quinquina. Queste spezie conferiscono al Red Noilly Prat il suo colore m...

16,90 € Tax included
Ambra del prat rumoroso

Noilly Prat - Bacardi

Ambra del prat rumoroso

Vermouth Il vino viene macerato con un ricco assortimento di piante e spezie. Il colore scuro e ambrato dell'ambra Noilly Prat e il suo gusto intenso derivano da...

16,90 € Tax included
La Quintinye Vermouth royal rouge

La Quintinye

Il Vermouth Quintinye Royal Red

Il vermut reale rosso è fatto con una selezione di 28 piante aromatiche e una miscela di vini bianchi e di Pineau des Charentes rosso, che gli conferisce naturalme...

26,00 € Tax included
La Quintinye Vermouth royal rouge

La Quintinye

Il Vermouth Bianco Quintinye Royal

Il vermut bianco reale è una sottile alleanza tra 18 piante e spezie e vini bianchi miscelati con il Pineau des Charentes bianco per creare un nettare sontuosament...

26,00 € Tax included
Cap Mattei blanc Grande Réserve

Cappellino Mattei Bianco Grande Réserve

Vermouth di origine corsa rinforzato con macerazioni di piante e corteccia di china. È il risultato di una miscela di mistella corsa con estratti botanici esotici.

23,90 € Tax included
  • Rupture de stock
Cap Mattei blanc Grande Réserve

Tappo Rosso Mattei Grande Réserve

Vermouth rosso alla china di origine corsa, rafforzato da macerazioni di cedro e di buccia di china. Deve il suo successo soprattutto a una sapiente miscela dei va...

23,90 € Tax included
  • Rupture de stock
La Thériaque Spiritueux Vermouth blanc sec

La Thériaque Liquori di Vermouth Bianco Secco

La base di questo vermouth artigianale della Linguadoca è un vino a base di roussanne e vermentino. Lana e Sunshine hanno cercato di produrre un vermouth secco (no...

24,00 € Tax included
Back to top