VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Rémi Jalliet Fleurettes aux Vents
2020 Vino de Francia
(Restock - 2 bottles))
La intensidad aromática y la golosidad de la carne lo convierten en un vino ideal para compañeros, fácil y espontáneo.
Profil
Vino tinto elegante y afrutado
Grape varieties
Cariñena
Garnacha Negra
Perfect pairing
Carne roja
To be consumed
Potencial de custodia de 4 años
Un caviste a su disposición
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Domaine Rémi Jalliet
Fleurettes aux Vents 2020
Vin de France
France -Languedoc
En su finca de 6,5 hectáreas, Rémi Jalliet reúne una decena de parcelas de vides de entre 35 y 80 años, dispersas en laderas arcillosas-calcáreas, entre la garriga y las rocas que rodean el pueblo de Villesèque-des-Corbières. La diversidad de los suelos y del subsuelo, las exposiciones, los ambientes muy ricos y preservados por la cultura artesanal en agrobiología participan en la intensidad y la complejidad de sus vinos.
Variedades de uva :
Carignan y Grenache noir.
Notas de cata:
El color del rubí es muy claro. En nariz revela aromas muy agradables e intensos de frutos rojos, garriga y especias mediterráneas. En el paladar, la textura flexible y atractiva ofrece mucha sapidez. Los taninos maduros dan paso a una persistencia fresca y afrutada. La intensidad aromática y la golosidad de la carne lo convierten en un vino ideal para compañeros, fácil y espontáneo.
Estilo de vino :
Vino tinto flexible y afrutado.
Maridaje:
Tajine de cordero con limón en conserva. Filete de pato, coulis de piel de naranja y risotto cremoso.
Potencial de envejecimiento en bodega :
4 años
Analítica :
75 cl - 12 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Rémi Jalliet
Reference : Fleurettes-aux-vents
Appellation : Vino de Francia
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Agricultura ecológica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto elegante y afrutado
Conservation : Potencial de custodia de 4 años
Grape varieties : Cariñena, Garnacha Negra
Region : Vin du Languedoc
Country : Francia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
The other vintages of:
Originario de París, Rémi Jalliet descubrió el vino a través de catas y encuentros. Decidió hacerse viticultor, obtuvo un diploma, trabajó durante un tiempo como gerente y muy pronto empezó a buscar un viñedo. Eligió unas cuantas hectáreas de viñas situadas en Villesèque, en la zona de la denominación Corbières, más concretamente en el sector de Durban.
Este cru de Corbières está situado en la frontera de los departamentos de Aude y Pirineos Orientales, a 20 kilómetros del Mediterráneo. La particularidad del terruño de Durban es que está situado en una falla que da lugar a una mezcla de edades geológicas muy diferentes. Esta diversidad de suelos y subsuelos, a menudo en la misma parcela, contribuye a la complejidad de los vinos. Además, este terruño está rodeado de relieves a una altitud de entre 400 y 700 m y se beneficia de inviernos y noches más fríos.
La finca de Rémi Jalliet tiene ahora 6,5 hectáreas. Comprende una docena de parcelas de vides de entre 35 y 80 años, dispersas en laderas arcillosas-calcáreas, en medio de la garriga y las rocas.
Desde sus inicios en 2006, las viñas se gestionan según los principios de la agrobiología (certificación ecológica desde 2009).
En la bodega, la maceración dura de 3 a 5 semanas en cubas. La extracción se realiza de forma lenta y suave, para obtener la concentración preservando la redondez y la expresión aromática. El prensado se realiza manualmente en una pequeña prensa vertical. Los vinos se maduran sobre sus lías finas en cubas o en barricas de pocos vinos para los más concentrados. Los vinos no se clarifican ni se filtran antes del embotellado. Las dosis de sulfitos añadidos son bajas.
Mientras se toma el tiempo para hacer las cosas por sí mismo, Rémi está en constante movimiento: construyendo una nueva bodega más funcional, reestructurando parcelas de calidad... No faltan proyectos.
Ricos en aromas y sabores, los vinos de Rémi tienen mucho encanto. Potentes pero equilibrados, ofrecen una bella expresión de los terruños salvajes de las Corbières.
La nariz es compleja, evolucionando de la cereza a las especias. Redondo y sedoso con una buena presencia tánica, este vino es amplio y largo.
Notas florales, vegetales y afrutadas. El azahar y el enebro se mezclan con el dulce aroma del heno cortado matizado por notas cítricas.
La intensidad aromática y la golosidad de la carne lo convierten en un vino ideal para compañeros, fácil y espontáneo.
