VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Domaine de l'Ecu Granito
2020 Muscadet Sèvre e Maine - 75cl
(Restock - 22 bottles))
Un vino con una grande estensione con persistenza dello iodio.
Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso.
La sua capacità di guardia è impressionante.
Profil
Vino bianco secco e minerale
Grape varieties
Melone di Borgogna
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Un commerciante di vini al tuo servizio
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Domaine de l'Ecu
Granite 2020
Muscadet de Sèvre et Maine AOC
Vallée de la Loire
Uve:
100% Melone borgognone
Note di degustazione:
Abito in oro bianco. Naso elegante su note minerali pronunciate, note di pietra miliare e selce, note agrumate, note salate. L'attacco è acuto e dritto, la bocca è cristallina e impressa con una purezza molto elevata. È una bocca snella, oleosa e complessa che combina note minerali e note agrumate. Un vino con una grande estensione con persistenza dello iodio.
Stile di vino :
Vino bianco secco e minerale.
Abbinamento enogastronomico :
Trota in camicia con pesche e limone candito, mussola rutabaga. Torta all'aragosta e bisque alla Fine delle Faugères du Mas d'Alezon.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
15 anni
Analitica:
75 cl - 12 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand : Domaine de l'Ecu
Reference : Domaine-Ecu-Granite
Appellation : Muscadet Sèvre e Maine
Label : Vino biodinamico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco secco e minerale
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Melone di Borgogna
Region : Valle della Loira
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Il settore dell'ecu inizia la sua conversione in biologico in anticipo. È stato certificato nel 1975, poi biodinamico sui 24 ettari nel 1998.
Frédéric Niger è arrivato nel 2009 nella tenuta Écu il cui ex proprietario, l'emblematico biodinamico Guy Bossard, ha trasmesso la sua preziosa e precisa conoscenza della vite e del vino fino al 2013.
Guy Bossard ha trovato un successore di scelta nella persona di Frédéric Niger, convinto quanto lui dei benefici della biodinamica. Fred ha continuato il suo lavoro in questa direzione, privilegiando un semplice principio: un grande vino è concepito soprattutto in vigna. Il lavoro del suolo, il controllo della resa, la raccolta manuale e il rispetto più generale del biotopo sono tra i fondamenti del Domaine de l'Ecu, certificato anche Biodina dal 2014.
Frédéric è impegnata nella vinificazione più naturale possibile. La brillantezza del frutto e la sincera apertura aromatica dei suoi vini senza artificio ne risentiranno. Oltre allo sgargiante classico, granite, ortogneiss e muscadets del Toro, l'audace enologo sperimenta ventotto annate di vino francese vinificate in anfora. Questi vini davvero vivaci tondono tutti dalla loro zona di comfort del gusto.
Le pratiche in cantina sono guidate dalla stessa volontà di rinunciare a tutto l'artificio tecnologico e di preservare su ogni appezzamento l'equilibrio naturale, la tipicità del terroir e l'effetto vintage. Fred ha così fatto la scelta della vinificazione nelle anfore, - oggi la cantina del Domaine de l'Ecu ha più di cento anni, di conteggi diversi, da 160 a 1450 litri. Nella stessa continuità filosofica "non interventista" e nella ricerca dell'espressione più naturale del terroir, le cuvée sono realizzate senza alcun input e ove possibile senza zolfo aggiunto.
L'ultimo progetto di Frédéric, le micro-cuvée "Le Temps des Copains", un concetto originale. È una gamma fatta con buoni amici: le sorelle Josmeyer, David Reynaud, la famiglia milanese, Benoît Landron, Philippe Viret tra gli altri.
"Scegliamo un pezzo di vinificazione. Iniziano a vinificare a casa. Nel bel mezzo della fermentazione alcolica, passo un camion refrigerato che torna nella tenuta con parte del succo. Finisci per alcolista, malo, allevamento, ingorgo nella tenuta. Nelle anfore e senza zolfo. L'obiettivo è vedere come un luogo e un'energia diversi in una cantina potrebbero influenzare lo stesso succo. Le differenze sono assolutamente enormi. »
La bocca è complessa e tesa con un volume imponente. Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso. La sua capacità ...
Vino Chardonnay, dimostrativo, relativamente potente, che sviluppa piuttosto amari ed elasticità in mezzo alla bocca, note di frutta del frutteto, scorza di agrumi
Un vino con una grande estensione con persistenza dello iodio.
Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso.
La sua capacità di guardia è impressionante.
