Mas Lumen In Vitro
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Mas Lumen

Mas Lumen In Vitro

2015 Languedoc - 75cl

19,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 9 bottles))

Vin puissant, sur des arômes de cerise kirschée, avec une belle longueur et une finesse épicée.

Profil

Vinho tinto frutado e complexo

Grape varieties

Syrah
Grenache Preto

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 7 anos

  Um comerciante de vinhos ao seu serviço

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Mas Lumen

In Vitro 2015

Coteaux du Languedoc AOC

France - Languedoc

  

Cépages :

60% syrah, 28% grenache noir, 12% carignan et cinsault

 

Notes de dégustation :

Bouquet très expressif qui évolue autour des arômes de cerise kirschée, du cuir, du menthol, dessinant une sensation parfumée typée masculine. La bouche fluide et pleine de fruits rouges et noirs, bien équilibrée sur l’acidité, puissant avec une longueur sur la finesse épicée.

Style de vin : 

Vin rouge à maturité.

 

Accord mets et vins :

Epaule d’agneau Shahi Korma à l'indienne. Terrine de chevreuil aux noisettes du Piémont.

 

 

Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

 

Analytique :

75 cl -  14 % volume

 

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Mas Lumen

Reference : Mas-Lumen-In-Vitro

Appellation : Languedoc

Label : Vinho sem sulfitos adicionados

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho tinto

Profil : Vinho tinto frutado e complexo

Conservation : Potencial de custódia de 7 anos

Grape varieties : Syrah, Grenache Preto

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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É observando a natureza e a cercando-a em seu caso fotográfico que Pascal começou sua vida profissional. Apresentando os maiores fotógrafos, estudos de história da arte, guardião de museus no Louvre, ele fez todo o possível para desenvolver seu olhar para transmiti-lo através das lentes. As viagens de Moult para a América do Sul e Ásia permitiram que ele aprendesse novos horizontes e se aproximasse de outras culturas. Em 1989, ele foi um colaborador do Image Bank e alimentou-se do profissionalismo americano. Ao mesmo tempo, a revelação de um grande vinho abre um novo mundo de sensações que ele quer explorar. Ele nunca deixa de provar e desenvolver seu conhecimento sobre vinho e enólogos. Caixa na mão, ele cruza os vinhedos franceses, encontra e observa: Jacques Raynaud (em Châteauneuf-du-Pape), seu terroir, sua antiga adega e seu vinho inesquecível; Coche Dury (em Meursault) é tão difícil de fotografar, seu perfeccionismo, sua integridade e cujo vinho revela aromas incomparáveis; Henry Jayer (em Vosne-Romanée), Marcel Guigal (em Ampuis), Didier Daguenneau (em Pouilly/Loire), Didier Barral (em Faugères) e tantos outros.

Aos poucos, o desejo de se tornar enólogo tornou-se enólogo. Ele deixa Paris e implanta sua energia para procurar o terroir de seus sonhos, enquanto continua sua colaboração com revistas especializadas: Wine Spectator, Revue du Vin de France, Gault - Millau... Em 1997, durante um relatório sobre os grandes enólogos de Languedoc, ele foi seduzido pelo potencial desta região, que está passando por uma reestruturação. Ele olha ao redor de Pézenas e coloca seus olhos em Gabian. Este terroir gabiano apresenta, de fato, uma variedade de solos de xisto e basalto bem adaptados ao cultivo de uma videira de qualidade.

Pascal decidiu montar seu pequeno porão em 2001. Sua prática e análise de garrafas grandes - que faltam em tantos enólogos nativos - compensam uma abordagem tardia das videiras e da vinificação. Pascal está reestruturando uma adega na vila de Gabian onde instala, com o perfeccionismo reconhecido, tanques de alto desempenho e equipamentos de vinificação. Implementa os ensinamentos adquiridos em Pézenas (Professional Agricultural Patent) e complementados pelo valioso conselho de seus amigos viticultores. Fez uma poda curta, trabalhou o solo e começou a implementar suas teorias de "natureza" para a condução da videira e respeito ao meio ambiente. A observação dos enólogos permitiu que ele definisse os métodos de vinificação e a organização adequada da vinícola. A vinificação de peças permite controlar, sozinho, os processos de produção em pequenos recipientes (tonéis de aço inoxidável, meio-muids de 5 hectolitros). Tudo deve ser impecável: sem folhas, sem uvas danificadas, nem o menor suco no fundo das caixas A maceração lenta revela aromas incríveis de frutas, a fermentação do barril dá uma estrutura de vinho amadeirado sem aromas excessivos.

A carne, a finesse e o fruto impecável de seus tintos refletem um grande rigor na produção de vinhos, onde prevalece a expressão das terras frescas de xisto e basalto, no espírito das melhores florestas. Seu vinho branco terret puro, uma variedade de uva local esquecida, é uma maravilha que evolui lentamente na garrafa. Pascal produz vinhos "naturais" com uma personalidade muito forte.

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