VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Aldo Vajra Nebbiolo
2018 Langhe - 75cl
(Restock - 7 bottles))
Voici une interprétation formidable du nebbiolo qui promet des résultats fantastiques avec ce raisin capricieux.
L’ensemble est fin et élégant
Profil
Vinho tinto fino e picante
Grape varieties
Nebbiolo
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Domaine Aldo Vajra
2018
Langhe DOC Nebbiolo
Italie - Piémont
Cépages :
100% nebbiolo
Notes de dégustation :
Voici une interprétation formidable du nebbiolo qui promet des résultats fantastiques avec ce raisin capricieux. Ce vin offre une intensité florale et fruitée éclatante avec des violettes séchées, du cassis, de la myrtille et des notes de sous-bois. L'effet est fin et élégant et le vin se termine par une douceur soyeuse.
Le fruit est pressé à froid lors de la récolte afin de conserver ce croustillant et cette fraîcheur distinctifs du travail d’Aldo Vajra.
Style de vin :
Vin rouge fin et racé.
Accord mets et vins :
Côte de veau en croûte de cajou et parmentier truffé. Râble de lapin habillé de lard de Colonnata, lit de choux kale au jus truffé et duxelle de champignons.
Potentiel de garde dans votre cave :
12 ans
Analytique :
75 cl - 14,5 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Domaine Azienda Aldo Vajra
Reference : Aldo-Vajra-Nebbiolo
Appellation : Langhe
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto fino e picante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Nebbiolo
Region : Piemonte
Country : Itália
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Humildade e senso de compartilhamento são evidentes aos olhos de Aldo Vajra, um excelente enólogo e amante de seu Piemonte. Uma terra gastronômica de grandes vinhos por seus fabulosos terroirs, este Piemonte é revelado aqui em todas as suas mais belas nuances e sutilezas em vinhos tocados pela graça, finesse e complexidade.
Longe das grandes "estrelas" da denominação Barolo, Aldo Vajra construiu um tesouro de videiras que ele vem mimando desde 1972 por uma viticultura cuidadosa e rigorosa. Foi nessa data que ele e sua esposa Milena assumiram a propriedade. Hoje, seus filhos (Giuseppe e Isidoro) seguem os passos de seus pais e perpetuam ao lado deles esta joia que brilha nas grandes mesas de amadores iluminados. A dúvida pontua cada uma das decisões tomadas pela propriedade no vinhedo e no porão.
Talvez seja essa modéstia e questionamento que permitem que os vinhos se revelem com tanta distinção e naturalidade. Sem artifício ou ostentação, eles se entregam com emoção, revelando com força sua terra de origem. A mão do homem parece desaparecer aqui para nos oferecer a quintessência de cada parcela ou de cada assembleia de terroirs. O Vinhedo de Domaine Vajra está localizado em Vergne, a vila mais alta do município de Barolo, e inclui parcelas de Nebbiolo, bem como Dolcetto e Barbera. Plantados a 350-400 metros acima do nível do mar, os vinhedos da propriedade experimentam um ciclo de maturação mais longo do que para outros vinhos Barolo.
As uvas são colhidas tardiamente para obter uma boa maturidade e fazer vinhos distintos e poderosos. Aldo e Milena Vajra são enólogos apaixonados que trabalham em perfeita simbiose com seu ambiente para respeitar a natureza. Isso se traduz em vinhos de grande expressão aromática, elegantes e amplos e que trazem muito prazer.
Aldo Vajra voue une prédilection particulière au dolcetto dont il sait à merveille exprimer le charme. Un grand plaisir simple !
Voici une interprétation formidable du nebbiolo qui promet des résultats fantastiques avec ce raisin capricieux.
L’ensemble est fin et élégant
