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Van Volxem Schiefer Riesling
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Weingut Van Volxem

Van Volxem Schiefer Riesling

2018 - 75 %

32,00 € Tax included
the bottle

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Diese besonders raffinierte und elegante Bockstein Riesling Spätlese (Spätlese) hat eine atemberaubende Mineralintensität.
Die Süße der Früchte und die Energie des Bodens verbinden sich zum Besten ... und zum Besten!

Profil

Halbtrockene und fruchtige Weißwein
Weißwein komplex und elegant

Grape varieties

Riesling

Perfect pairing

To be consumed

Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

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Weingut Van Volxem

Bockstein - Riesling Spätlese

2018

Allemagne - Moselle

Für Roman Niewodniczanski ist das Terroir von Ockfener Bockstein ein ideales Terroir, um die Reife des Rieslings voranzutreiben und in der späten Ernte großartige Weine zu entwickeln.
Die alten Reben im Alter zwischen 50 und 100 Jahren befinden sich auf einem sehr steilen Hügel im Herzen eines engen Tals, das von einem kleinen Nebenfluss der Saar gebildet wird. Hier sind die Reben windgeschützt und das Mikroklima ist morgens ziemlich heiß und oft feucht. Darüber hinaus basieren die Schieferböden auf einem Untergrund aus sehr altem Sedimentgestein, der "Grauwacke", die extrem reich an mineralischen Elementen (Quarz, Glimmer, Chlorit ...) ist und dem Wein Frische und würzigen Charakter verleiht.

Rebsorten:

100% Riesling

Geschmacksnoten:

Von der ersten Nase an fasziniert man die raffinierte Eleganz dieser fabelhaften Spätlese: Pergament, frisches Tabakblatt, Ingwer, Kreide, weiße Blüten, Brombeerholz, kandierte Zitrone, Pflaume, frisch gedrehte Erde und viele feine Kräuter ... beeindruckend ist das harmonische und verspielte farandole, das aus dem glas entspringt.
Am Gaumen verleihen der niedrige Alkoholgehalt (8,5% vol.) Und die würzige Dimension des Bodens, insbesondere der Lakritzaromen, dem Wein eine schöne Leichtigkeit und echte Dynamik. Die Süße wird von einer bemerkenswerten Finesse der Textur begleitet: Niemals schwer, immer kristallin und bewegend, ist diese Bockstein Riesling Spätlese mit einem langen und komplexen Abgang, der an Dragee erinnert, ein Muss auf der Speisekarte von Great Sweet.
Absolut großartig!

Weinstil:

Milder Weißwein, mineralisch und komplex.

Essen und Wein :

Terrine aus Gänsehaut und Birnenchutney mit Ingwer. Gebratener Zander in zitronenweißer Butter und Thymian, Selleriepüree mit Sternanis.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

20 Jahre

 Analytisch:

75 cl - 8,5 Vol .-% - Restzucker: 73 g / l.


Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, auch in kleinen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."



General information

Brand : Weingut Van Volxem

Reference : Van-Volxem- Bockstein-Spätlese

Type of agriculture : konventionellen Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Halbtrockene und fruchtige Weißwein, Weißwein komplex und elegant

Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

Grape varieties : Riesling

Region : Mosel

Country : Deutschland

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Weingut Van Volxem

Die Domaine Van Volxem ist eines der ältesten und bekanntesten Landgüter im Saartal im Herzen von Wiltingen. Hier, an den steilen und schwindelerregenden Schieferhängen mit Blick auf die Saar, bauten die Römer bereits im 3. Jahrhundert n. Chr. Weinreben an. Nachdem die Domaine lange Zeit eines der bekanntesten Weinbauklöster der Mosel gewesen war, wurde sie Ende des 18. Jahrhunderts von einer wohlhabenden Brüsseler Brauerfamilie, dem Van Volxem, erworben.

Der Van Volxem ist sich der außergewöhnlichen Qualität dieser Schiefer-Terroirs bewusst, die in dieser Region mit einem eher kühlen Klima genau nach Süden ausgerichtet sind, und der Fähigkeit des Rieslings, hier eine unglaubliche aromatische Palette zwischen Blumen, Früchten und Gewürzen auszudrücken Das Weiß der Domaine gehört zu den besten Weinen des gesamten ehemaligen preußischen Reiches. Bei den berühmten Auktionen in Trier wurden ihre Weine geschnappt, während sie Ende des 19. Jahrhunderts auf den Karten der renommiertesten Betriebe wie dem Hotel Adlon in Berlin oder dem Ritz in Paris gefunden wurden Preis und Begeisterung für französische Weine so prestigeträchtig wie Lafitte oder Haut-Brion!

Im Jahr 2000 wurde Roman Niewodniczanski stolzer Besitzer dieses wahren Juwel des Moselweinbergs und seines beeindruckenden Erbes alter freistehender Weinreben, nur einen Steinwurf vom nicht weniger berühmten Gut Egon Müller entfernt. Als Erbe der Van Volxem-Weinphilosophie verfolgen Roman und sein Kellermeister und Önologe Dominik Völk eine Arbeit, die sich auf die Entwicklung großer lokaler Rieslinge konzentriert, trocken oder süß, wobei sie die Nuancen von Van Volxem so genau und mit großer Raffinesse ausdrücken jedes Grundstück.

Roman und Dominik, die sich an die Regeln des ökologischen Landbaus halten, achten darauf, die Erträge so zu begrenzen, dass nur die schönsten Beeren übrig bleiben, um die perfekteste physiologische Reife zu erreichen. Während sie die natürlichsten Vinifizierungen bevorzugen, die ohne önologischen Input möglich sind (abgesehen von etwas Schwefel zur Stabilisierung der Weine), scheint ihr Sinn für Details keine Grenzen zu haben. Jüngstes Beispiel: Roman selbst hat mit dem berühmten österreichischen Fassbinder Franz Stockinger in seinen eigenen Wäldern bei Eifel rund fünfzig Eichen aus rund 300 Jahren ausgewählt, um nach mehr als mehr als den auf dem Gut verwendeten Fässern neue Fässer herzustellen 12 Jahre Trocknen ...

Am Ende liefert die Domaine Van Volxem äußerst elegante Weine mit komplexen Aromen und makelloser Struktur. Weine, die zu Recht für ihre außergewöhnliche Alterungsfähigkeit bekannt sind. Weine, die die Weltkritiker immer wieder beeindrucken und sich durch ihre außergewöhnliche Reinheit des Ausdrucks und ihre meisterhafte Ausgewogenheit gegenüber denen des berühmten Nachbarn Egon Müller erheben ... zu viel günstigeren Preisen.

Die Cuvées der Domaine zeigen meisterhafte Ausgewogenheit: Es gibt das Fleisch und das Volumen eines sonnigen Jahrgangs, aber Dominik und Roman schaffen es, eine schöne Säure zu bewahren, die jede Cuvée besonders funkeln lässt. Weine, die von der Energie des Bodens mit würzigen Konturen um einen fruchtigen Kern von außergewöhnlicher Reinheit getragen werden. Eleganz und Licht sind überall, für unser größtes Glück.

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