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Van Volxem Bockstein Riesling Spätlese
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Weingut Van Volxem

Van Volxem Bockstein Riesling Spätlese

2018 - 75cl

32,00 € Tax included
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Questo Bockstein Riesling Sputtese (vendemmia tardiva) particolarmente sofisticato ed elegante è di intensità minerale mozzafiato.
La dolce dolcezza del frutto e l'energia del terreno si combinano per il meglio... e in meglio!

Profil

Vino bianco semi-secco e fruttato
Vino bianco complesso ed elegante

Grape varieties

Riesling

Perfect pairing

To be consumed

Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

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Weingut Van Volxem

Bockstein - Riesling Sputle

2018

Germania - Mosella

Per Roman Niewodniczanski, il terroir di Ockfener Bockstein rappresenta un terroir ideale per spingere la maturità del riesling e sviluppare grandi vini in vendemmia tardiva.
Le vecchie viti, di età compresa tra i 50 e i 100 anni, occupano una ripida collina nel cuore di una stretta valle formata da un piccolo affluente del Saarland. Qui, la vite è protetta dal vento e il micro-clima è abbastanza caldo e spesso umido al mattino. Inoltre, i suoli di ardesia poggiano su un seminterrato di roccia sedimentaria molto antica, il "grauwacke" estremamente ricco di elementi minerali (quarzo, miche, clorite ...) che daranno al vino freschezza e carattere speziato.

Uve:

100% Riesling

Note di degustazione:

Fin dal primo naso, siamo affascinati dalla sofisticata eleganza di questo favoloso spetlese: pergamena, foglia di tabacco fresca, zenzero, gesso, fiori bianchi, legno di bramble, limone candito, prugna, terra appena trasformata e molte erbe pregiate ... il farandolo armonioso e giocoso che scaturisce dal vetro è impressionante.
In bocca, il basso livello di alcol (8,5 % furto.) e la dimensione speziata portata dal terreno, in particolare sui sapori di liquirizia, conferiscono al vino una bella leggerezza e un vero dinamismo. La dolcezza è accompagnata da una notevole finezza di consistenza: mai pesante, sempre cristallina e in movimento, questa Bockstein Riesling Sputtlese, dal finale lungo e complesso che evoca dragaggio, si rivela inevitabile nel menu del grande morbido.
Assolutamente superbo!

Stile di vino :

Vino bianco morbido minerale e complesso.

Abbinamento enogastronomico :

Terterina di foie gras d'oca e chutney di pera allo zenzero. Levigatrice arrosto con burro bianco limone e timo, purea di sedano con badiane.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

20 anni

Analitica:

75 cl - 8,5 % volume - Zucchero residuo: 73 g/l.

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

General information

Brand : Weingut Van Volxem

Reference : Van-Volxem- Bockstein-Spätlese

Type of agriculture : Agricoltura convenzionale

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco semi-secco e fruttato, Vino bianco complesso ed elegante

Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

Grape varieties : Riesling

Region : Moselle

Country : Germania

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Weingut Van Volxem

Domaine Van Volxem è una delle tenute più antiche e illustri della valle del Saarland, nel cuore di Wiltingen. È qui, sulle ripide e vertiginose colline di scisto sopra il Saarland, che i Romani coltivavano già viti nel III secolo d.C. Dopo essere stata a lungo uno dei monasteri vinicoli più famosi della Mosella, la tenuta fu acquistata alla fine del XVIII secolo da una ricca famiglia di birrai di Bruxelles, il Van Volxem.

Consapevole dell'eccezionale qualità di questi terroiri di scisto, esposti al Sud in questa regione con un clima piuttosto fresco, e della capacità del riesling di esprimere qui un'incredibile tavolozza aromatica, tra fiori, frutti e spezie, il Van Volxem eleverà gradualmente i bianchi del Dominio tra i migliori vini dell'intero ex impero prussiano. Alle famose aste di Treviri, i loro vini vengono spezzati mentre alla fine del XIX secolo, si trovano nelle liste degli stabilimenti più prestigiosi come l'Adlon Hotel di Berlino o il Ritz di Parigi: superano il prezzo e l'infatuazione vini francesi prestigiosi come Lafitte o Haut-Brion!

Nel 2000, Roman Niewodniczanski è diventato l'orgoglioso proprietario di questo vero gioiello del vigneto Mosellano e del suo formidabile patrimonio di vecchie viti senza piedi, situato a pochi passi dalla non meno famosa tenuta di Egon Muller. Eredi della filosofia del vino Van Volxem, Roman e il suo maestro di cantina ed enologo Dominik Vulk continuano un lavoro incentrato sullo sviluppo di grandi riesling locali, secchi o dolci, esprimendo le sfumature di ogni trama in modo più accurato e raffinato.

Abili di lavoro manuale ultra-meticoloso in vigna nel rispetto delle regole dell'agricoltura biologica, Roman e Dominik si assicurano di limitare le rese per consentire solo alle bacche più belle di raggiungere la maturità fisiologica più perfetta. Se preferiscono la vinificazione più naturale, senza alcun apporto di vino (tranne un po 'di zolfo per stabilizzare i vini), il loro senso dei dettagli sembra non avere limiti. Ultimo esempio: lo stesso Roman ha selezionato, con il famoso cooper austriaco Franz Stockinger, una cinquantina di querce di circa 300 anni, nelle proprie foreste sul lato dell'Eifel, per realizzare i nuovi fulmini utilizzati nella tenuta, dopo oltre 12 anni di essiccazione...

Alla fine, Domaine Van Volxem offre vini estremamente eleganti, con aromi complessi e struttura impeccabile. Vini rinomati per la loro eccezionale capacità di mantenere. Vini che continuano a impressionare la critica mondiale, salendo per la loro straordinaria purezza di espressione e i loro equilibri magisteriali al livello di quelli del famoso vicino Egon Muller... a prezzi significativamente più convenienti.

Le annate del Domaine mostrano equilibri magisteriali: c'è la carne e il volume di un'annata solare, ma Dominik e Roman riescono a preservare una bella acidità che rende ogni annata particolarmente frizzante. Vini trasportati dall'energia del terreno, dai contorni speziati, attorno ad un nucleo fruttato di eccezionale purezza. Eleganza e luce sono ovunque, per la nostra gioia.

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