List of products by brand Recaredo

Recaredo ist ein historisches Weingut in Katalonien. Produzent von Schaumwein von höchster Qualität. Recaredo war schon immer ein Synonym für Qualität und wurde für seine Tugenden gepriesen: tiefe, komplexe, seidige, lebhafte, elegante und langlebige Weine.

Es sind Weine, die nur aus Trauben von eigenen Weinbergen hergestellt werden, die nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen angebaut werden (beide zertifiziert), ohne Zuckerzusatz (immer Brut Nature), und die lange in der Flasche reifen, Naturkorken (Kork) und manuelles Degorgieren bei Raumtemperatur, ohne dass der Flaschenhals eingefroren werden muss.
Cavas, die stets Jahrgangsweine sind, die den Charakter jeder Weinlese getreu widerspiegeln und deren Degorgierungsdatum auf dem Rücketikett angegeben ist: eine lange und beneidenswerte Liste von Tugenden, der wahre Grund für die Größe und Exzellenz, die in jedem Glas zum Vorschein kommt.

Recaredo Mata Figueres wurde 1878 in Sant Sadurní D'anoia geboren. Im Jahr 1924 begann sein Sohn Josep Mata Capellades in der Welt des Cava zu arbeiten und einige Flaschen zu produzieren. Er ist der Gründer von Cavas Recaredo, einem Haus, das immer unter dem Namen "Can Recaredo" bekannt sein wird. Josep Mata Capellades baute die Bodegas in seinem eigenen Haus, das sich im historischen Zentrum von Sant Sadurní D'anoia befindet. Einige Teile der Weinkeller haben eine über 80-jährige Geschichte und haben immer noch ihre ursprüngliche Form beibehalten. Es war Josep Mata Capellades, der die Identität von Recaredo schmiedete, die auf Wissen, Professionalität und harter Arbeit beruht. Er ebnete den Weg für einen charakteristischen Stil, indem er Pionierarbeit bei der Herstellung von vollständig trockenen Cavas, den Cavas Brut Nature, der Verwendung von Eichenfässern und der Verlängerung der Reifezeit der Cavas leistete. Mittlerweile ist es die dritte Generation, die bei Cavas Recaredo das Sagen hat.

Cava Recaredo bewirtschaftet die Weinberge mit minimalen Eingriffen, immer auf der Suche nach dem Gleichgewicht des Stammes und mit Respekt für die Umwelt, um den besten Ausdruck jeder Weinlese zu erhalten. Ein Weinbau ohne jegliche Bewässerung, ohne Herbizide oder Insektizide, mit Düngemitteln organischen und natürlichen Ursprungs, die Weinlese erfolgt vollständig von Hand.

Die Weinberge in der Umgebung von Sant Sadurní d'Anoia erstrecken sich über 46 ha in einer Höhe von 180 bis 300 m und verteilen sich auf sechs Weingüter: Cal Mota, Can Rossell, Pedra Blanca, Can Romeu, Moliner und Marçaneta, die hauptsächlich mit Xarel-lo und Maccabeu und in geringerem Maße mit Parellada bepflanzt sind.

Recaredo ist eines der Gründergebiete der Kollektivmarke "Corpinnat". Corpinnat (Kontraktion des katalanischen "nescut al cor del Penedes" = Cor-Pinnat = Geboren im Herzen des Penedès) ist die Marke einer Vereinigung von sechs renommierten Winzern (Associació d'Elaboradors i Viticultors Corpinnat / AVEC) aus Katalonien (heute 9 Winzer), die 2017 registriert und 2018 eingeführt wurde, mit dem Ziel, einen Schaumwein aufzuwerten, der wahrhaft katalanisch ist. Corpinnat ist eine hochwertige Orts- und Herstellungsbezeichnung, während die DO Cava nur eine Herstellungsbezeichnung ist.