List of products by brand Recaredo

Recaredo è una tenuta storica in Catalogna. Produttore di vini spumanti di altissima qualità. Recaredo è sempre stato sinonimo di qualità, lodato per le sue virtù: vini profondi, complessi, setosi, vivaci, eleganti e di lunga conservazione.

Si tratta di vini prodotti con uve provenienti solo dai propri vigneti, coltivati secondo i principi biologici e biodinamici (entrambi certificati), senza aggiunta di zucchero (sempre Brut Nature) e che sono stati invecchiati a lungo in bottiglia, con tappo naturale e sboccatura manuale a temperatura ambiente senza bisogno di congelare il collo della bottiglia.
I cavas sono sempre vini d'annata che rispecchiano fedelmente il carattere di ogni annata e la cui data di sboccatura appare sulla retro etichetta: una lunga e invidiabile lista di virtù, la vera ragione della grandezza e dell'eccellenza che traspare in ogni bicchiere.

Recaredo Mata Figueres è nato nel 1878 a Sant Sadurní D'anoia. Nel 1924, suo figlio Josep Mata Capellades iniziò a lavorare nel mondo dello spumante e a produrre alcune bottiglie. È il fondatore di Cavas Recaredo, un'azienda che sarà sempre conosciuta come "Can Recaredo". Josep Mata Capellades ha costruito le cantine nella sua casa, situata nel centro storico di Sant Sadurní D'anoia. Alcune parti delle cantine hanno una storia di più di 80 anni e hanno sempre mantenuto la loro forma originale. È stato Josep Mata Capellades a forgiare l'identità di Recaredo, basata sulla conoscenza, la professionalità e il lavoro. Ha aperto la strada a uno stile caratteristico, pioniere della produzione di cavas completamente asciutte, le cavas Brut Nature, l'uso di botti di rovere e l'estensione del tempo di invecchiamento delle cavas. La terza generazione si occupa ora di Cavas Recaredo.

Cava Recaredo coltiva le vigne con interventi minimi, cercando sempre l'equilibrio del ceppo e rispettando l'ambiente per ottenere la migliore espressione di ogni raccolto. Nessuna irrigazione, nessun erbicida o insetticida, fertilizzanti organici e naturali, raccolta interamente a mano.

I vigneti, situati nelle vicinanze di Sant Sadurní d'Anoia, coprono 46 ettari ad un'altitudine compresa tra i 180 e i 300 metri e sono distribuiti in sei tenute: Cal Mota, Can Rossell, Pedra Blanca, Can Romeu, Moliner e Marçaneta, coltivate principalmente a Xarel-lo e Maccabeu e, in misura minore, a parellada.

Recaredo è una delle tenute fondatrici del marchio collettivo "Corpinnat". Corpinnat (contrazione del catalano "nescut al cor del Penedes" = Cor-Pinnat = Nato nel cuore del Penedès) è il marchio di un'associazione di sei rinomati viticoltori (Associació d'Elaboradors i Viticultors Corpinnat / AVEC) della Catalogna (attualmente 9 viticoltori) registrato nel 2017, lanciato nel 2018, con lo scopo di promuovere un vino spumante, veramente catalano. Corpinnat è una denominazione di qualità di luogo e di produzione, mentre DO Cava è solo una denominazione di produzione.