List of products by brand Recaredo

Recaredo es una finca histórica en Cataluña. Productor de vinos espumosos de muy alta calidad. Recaredo siempre ha sido sinónimo de calidad, alabada por sus virtudes: vinos profundos, complejos, sedosos, vivos, elegantes y de larga guarda.

Se trata de vinos elaborados únicamente con uvas procedentes de sus propios viñedos, cultivados según principios ecológicos y biodinámicos (ambos certificados), sin adición de azúcar (siempre Brut Nature) y que han sido envejecidos durante largo tiempo en la botella, con corcho natural y degüelle manual a temperatura ambiente sin necesidad de congelar el cuello de la botella.
Los cavas son siempre vinos de añada que reflejan fielmente el carácter de cada una de ellas y la fecha de degüelle aparece en la contraetiqueta: una larga y envidiable lista de virtudes, verdadera razón de la grandeza y excelencia que brilla en cada copa.

Recaredo Mata Figueres nació en 1878 en Sant Sadurní D'anoia. En 1924, su hijo Josep Mata Capellades comenzó a trabajar en el mundo del cava y a producir algunas botellas. Es el fundador de Cavas Recaredo, una empresa que siempre será conocida como "Can Recaredo". Josep Mata Capellades construyó las bodegas en su propia casa, situada en el centro histórico de Sant Sadurní D'anoia. Algunas partes de las bodegas tienen una historia de más de 80 años y siempre han mantenido su forma original. Fue Josep Mata Capellades quien forjó la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la profesionalidad y el trabajo. Abrió el camino de un estilo característico, siendo pionero en la elaboración de cavas completamente secos, los cavas Brut Nature, el uso de barricas de roble y la prolongación del tiempo de crianza de los cavas. La tercera generación está ahora al frente de Cavas Recaredo.

Cava Recaredo cultiva las viñas con la mínima intervención, buscando siempre el equilibrio de la cepa y respetando el entorno para obtener la mejor expresión de cada cosecha. Sin riego, sin herbicidas ni insecticidas, con abonos orgánicos y naturales, cosechando totalmente a mano.

Los viñedos, situados en los alrededores de Sant Sadurní d'Anoia, ocupan 46 hectáreas a una altitud de entre 180 y 300 metros y están repartidos en seis fincas: Cal Mota, Can Rossell, Pedra Blanca, Can Romeu, Moliner y Marçaneta, plantadas principalmente con Xarel-lo y Maccabeu y, en menor medida, con parellada.

Recaredo es una de las fincas fundadoras de la marca colectiva "Corpinnat". Corpinnat (contracción del catalán "nescut al cor del Penedes" = Cor-Pinnat = Nacido en el corazón del Penedès) es la marca de una asociación de seis viticultores de renombre (Associació d'Elaboradors i Viticultors Corpinnat / AVEC) de Cataluña (actualmente 9 viticultores) registrada en 2017, lanzada en 2018, con el objetivo de promover un vino espumoso, verdaderamente catalán. Corpinnat es una denominación de calidad de lugar y de producción, mientras que la DO Cava es sólo una denominación de producción.