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Waterford Biodynamische Luna 1.1

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Waterford Luna 1.1 ist der erste Whisky, der ausschließlich aus biodynamischer Gerste hergestellt wird.
Aprikosenmarmelade, Zitronenkuchen, Mandelmilchschokolade, erdig, Brotpudding, brauner Zucker, Tee, mit intensiven Gewürzen, dunkle Schokolade.
Lebendiges Malz und extrem anhaltender Geschmack.

Profil

Grape varieties

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Waterford

Luna - Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

  

Mark Reynier, der frühere Miteigentümer von Bruichladdich, gründete die Waterford-Destillerie 2015. Er legt großen Wert auf den Terroir-Gedanken und arbeitet eng mit rund 100 irischen Landwirten zusammen. Im Jahr 2016 stellte er das erste irische Malzdestillat aus biologischem Anbau her, und vor kurzem beschloss er, dem Beispiel der größten Winzer zu folgen und einen Whisky aus biodynamisch angebauter Gerste zu destillieren.
Diese Abfüllung ist Teil der Arcadian-Serie, einer unkonventionellen Reihe von biologischen, biodynamischen und historischen Destillaten.
Luna 1.1 ist der erste Whisky, der ausschließlich aus biodynamischer Gerste hergestellt wird. Um dies zu erreichen, arbeitete Waterford mit drei Gerstenbauern in Irland zusammen, die biologisch-dynamischen Anbau betreiben: Trevor Harris, John McDonnell und Alan Mooney. Die Landwirte in Waterford haben biodynamische Praktiken eingeführt, wie z. B. die Aussaat von Saatgut nach bestimmten Mondphasen, den Einsatz von Pferden zum Pflügen anstelle von Maschinen und das Vergraben von mit Dung gefüllten Kuhhörnern zu bestimmten Zeiten des Jahres, um den Boden zu düngen. Ziel ist es, einen lebendigen, chemiefreien Boden zu erzeugen.
Dieser Luna 1.1 Whisky reifte in einer Kombination aus 35 % First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche, 17 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, 26 % hochwertigen Fässern aus französischer Eiche und 22 % Eichenfässern, die natürlichen Süßwein enthalten hatten.

                      

Verkostungsnotiz:

Ungekürzt.

Farbe: Aprikose

Bouquet: Geradlinig und reichhaltig. Pflaume, Aprikosenmarmelade, frischer Obstsalat, Eiskaffee, Zitronenkuchen, Milchschokolade und Mandeln, Kräutertee und Noten von frisch gemähtem Heu, mit einer schönen Mineralität.

Gaumen: Straff, würzig und pflanzlich. Die Gewürze (Nelken, weißer Pfeffer) sind während der gesamten Verkostung präsent, begleitet von Noten von dunkler Schokolade, Lakritz, Malz und Grapefruit, aber auch von pflanzlichen Aromen, die für einen Whisky sehr originell sind, wie grüne Paprika, Jalapeños oder Pfefferminztee.

Abgang: Delikat und komplex. Am Gaumen entwickelt sich das würzige Bouquet weiter, mit einer leichten Säure, die den großen trockenen Weißweinen würdig ist.

Dies ist ein unglaublich andersartiger Single Malt, der bei der Verkostung die Mineralität des Bodens und die pflanzlichen Noten der Gerste hervorruft, dabei aber den sehr malzigen, gierigen und würzigen Charakter beibehält, der Waterford-Whiskys so erfolgreich gemacht hat.
Mit einer bemerkenswerten Spannung, wie zum Beispiel ein großer Weißwein von der Loire, ist dieser Single Malt, der unter dem Schutz des Mondes steht, zugleich komplex, originell und angenehm.
Ein einzigartiges Erlebnis, ganz einfach!

                     

Analyse :

50% vol.

70 cl

Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.

 

General information

Brand : Waterford

Reference : Waterford-Biodynamic-Luna

Label : Demeter

Type of agriculture : Biodynamische Landwirtschaft

Country : Irland

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Waterford

Mark Reynier, der frühere Miteigentümer von Bruichladdich, gründete die Waterford-Destillerie 2015.
Er legt großen Wert auf den Terroir-Gedanken und arbeitet eng mit rund 100 irischen Landwirten zusammen.

Im Jahr 2016 stellte er das erste irische Malzdestillat aus biologischem Anbau her, und vor kurzem beschloss er, dem Beispiel der größten Winzer folgend, einen Whisky aus biodynamisch angebauter Gerste zu destillieren.

Aus 100 % irischer Gerste, die als die hochwertigste der Welt anerkannt ist, werden in der Single Farm Origin-Reihe natürliche Whiskys von höchster Qualität in limitierter Auflage hergestellt, die das irische Terroir Farm für Farm, Ort für Ort offenbaren.

Sie sind Ausdruck von Präzision und Seltenheit und offenbaren die Aromen und den Geschmack der Gerste, die auf kleinen irischen Höfen angebaut wird und mit jeder Ernte variiert.

Das Ziel ist es, aus der Kombination dieser verschiedenen Betriebe den weltweit einzigartigsten, komplexesten und tiefgründigsten Single Malt Whisky zu schaffen. Aber innerhalb dieser Reihe sind sie der erste Schritt zur Entdeckung natürlicher Whiskys, bei denen die Gerste und der Einfluss des Terroirs im Vordergrund stehen.

Jede Flasche Waterford-Whisky ist mit der bahnbrechenden Innovation eines Teireoir-Codes versehen. Dieser Code, der auf der Website der Brennerei (waterfordwhisky.com) registriert wird, eröffnet eine Reihe noch nie dagewesener interaktiver Inhalte rund um den Single Malt.

Mit einem umfangreichen Fotoarchiv und einem konkurrenzlosen Online-Tracking-System können Sie sich über die Farm, die Ernte und den Landwirt informieren, aber auch Details über den Destillationsprozess und eine vollständige Ansicht der für jede Single Farm verwendeten Fässer erhalten.

Teireoir: Waterford ist stolz auf seine Herkunft und verweist auf den irischen Charakter der von ihm geförderten Terroirs, indem es den Begriff Terroir mit Éire (Irland auf Gälisch) schreibt.

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