VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Die Toine-Muschel
2018 Katalanische Küsten
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Der Geist von Toine ist es, im Glas den Ausdruck der Traube zu finden, ohne Kunstgriffe oder Ablenkungen. Ausdruck des Carignan, konzentriert und ausgewogen.
Ein fröhlicher Wein!
Profil
Eleganter und fruchtiger Rotwein
Grape varieties
Schwarzer Grenache
Syrah
Carignan
Perfect pairing
Rotes Fleisch
To be consumed
6 year guard potential
Ein Weinhändler zu Ihren Diensten
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Domaine Les Conques
Toine 2018
Côtes Catalanes IGP
France - Roussillon
"Toine" ist eine Anspielung auf Antoine, den ältesten Sohn des Anwesens.
Bei dieser Cuvée handelt es sich um eine Auswahl einer kleinen Parzelle mit 70 Jahre altem Carignan, einer in Katalonien traditionell verwendeten Rebsorte, sowie von Syrah und Grenache Noir.
Der Geist von Toine ist es, im Glas den Ausdruck der Traube zu finden, ohne Kunstgriffe oder Ablenkungen, mit Handlese, 10 Monaten Reifung in Fässern und ohne Filtration.
Auf der Flasche ist Achille abgebildet, ein Zugpferd, das jeden Winter bei der Pflege der Parzellen der ältesten Reben hilft (Kelchschnitt).
Rebsorten :
80% Carignan, 15% Syrah und 5% Grenache Noir
Verkostungsnotizen:
Ausdruck von Carignan, konzentriert, ausgewogen mit guter Säure und strukturiert um rote Früchte. Mit der Zeit nimmt er Garrigue-Noten an, wie die Zistrose des Terroirs von Aspres. Ein fröhlicher Wein!
Weinstil :
Fruchtiger und eleganter Rotwein
Kombination von Essen und Wein :
Geschmortes Lammkarree mit Rosmarin. Gebratene Wachtel mit Traubenkonfit und reduziertem Carignan-Saft.
Reifungspotenzial in Ihrem Keller :
6 Jahre
Analytisch :
75 cl - 14 % Volumen
Enthält Sulfite
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Trinken Sie in Maßen.
"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Les Conques
Reference : Conques-Toine
Appellation : Katalanische Küsten
Label : Vin Bio
Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft
Color : Rotwein
Profil : Eleganter und fruchtiger Rotwein
Conservation : 6 year guard potential
Grape varieties : Schwarzer Grenache, Syrah, Carignan
Region : Roussillon Wein
Country : Frankreich
Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler
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Der aus Paris stammende François Douville war nach seinem Studium zum Agraringenieur zunächst als Berater für Weinbau und Önologie in Toulouse tätig. Eines Tages kam er mit einem Werkzeugkasten und einer Schaufel" in die Aspres.
Es war der Ort Las Counques, den er kaufte und in "Domaine Les Conques" umbenannte. Dort fand er hauptsächlich alte Rebstöcke von grauer und weißer Grenache, Macabeu und weißem Carignan, die vor 70 Jahren gepflanzt wurden und damals für die Herstellung von natürlichen Süßweinen bestimmt waren. Alter schwarzer Carignan, schwarzer Grenache, Syrah und Mourvèdre ergänzen den Weinberg.
Von Anfang an hat François seine Reben auf biologischen Anbau umgestellt. Auf seinen Parzellen lässt er die natürlichen Gräser spontan wachsen, was dem Boden mehr Durchlässigkeit und Leben verleiht. Die Reben werden in lebendigem Boden widerstandsfähiger. Darüber hinaus sind alle seine Weinberge von Hecken umgeben, die Rückzugsgebiete für die Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren sind. Um seine ältesten Parzellen zu pflegen, setzt François sein Zugpferd Achille ein.
Dieser große Verfechter des sauberen Anbaus ohne chemische Hilfsmittel spricht gerne von seiner Liebe zur "Arbeit mit und nicht gegen den Weinstock".
Heute sind die Conques 9 Hektar Bio-Weinberge (seit 2008), von denen ein Teil aus alten Rebstöcken auf unebenen Böden besteht. So sehr, dass sich das Pferd dort durchsetzte, wo der Traktor bei der Bearbeitung des Bodens an seine Grenzen stieß.
Feine, frische und ausgewogene Weine, und vor allem nicht von der Sonne überwältigt!
Am Gaumen rund, konzentriert, ausgewogen und lang, mit reifen Früchten und Gewürzen.
Schöne Frische für diesen südlichen Wein. Der graue Grenache bringt Tannine mit schönen Bitterstoffen. Ein Wein mit großer Persönlichkeit.
Der Geist von Toine ist es, im Glas den Ausdruck der Traube zu finden, ohne Kunstgriffe oder Ablenkungen. Ausdruck des Carignan, konzentriert und ausgewogen.
Ein fröhlicher Wein!
