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Domaine Les Conques

Les Conques Toine

Name: Les Conques Toine
Brand: Domaine Les Conques
SKU: Conques-Toine
Price: 11.2 EUR
Availability: OutOfStock

2018 Costas catalães

11,20 € Tax included

the bottle

Rupture de stock

O espírito do Toine é encontrar no copo a expressão da uva, sem artifícios ou desvios. Expressão do carignan, concentrado e equilibrado.
Um vinho alegre!

Profil

Vinho tinto elegante e frutado

Grape varieties

Syrah
Carignan
Grenache Preto

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 6 anos

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Domaine Les Conques

Toine 2018

Côtes Catalanes IGP

France - Roussillon

"Toine" é uma referência a Antoine, o filho mais velho da propriedade.
Esta cuvée é uma selecção de uma pequena parcela de Carignan de 70 anos, uma casta tradicionalmente utilizada na Catalunha, e de Syrah e Grenache Noir.
O espírito do Toine é encontrar no copo a expressão da uva, sem artifícios ou desvios, com vindima manual, 10 meses de maturação em cubas e sem filtração.
Na garrafa, a imagem é a de Achille, um cavalo de tracção que, todos os Invernos, ajuda a manter as parcelas das vinhas mais antigas (poda de taças).

Variedades de uva :

80% carignan, 15% syrah e 5% grenache noir

Notas de degustação:

Expressão de carignan, concentrado, equilibrado com boa acidez e estruturado em torno de frutos vermelhos. Com o tempo, toma notas de garrigue como a esteva do Aspres terroir. Um vinho alegre!

Estilo de vinho :

Vinho tinto frutado e elegante

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Grelha de cordeiro braseada com rosmaninho. Codorniz assada com confit de uva e sumo reduzido de carignan.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

6 anos

Analítico :

75 cl - 14 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Les Conques

Reference : Conques-Toine

Appellation : Costas catalães

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho tinto

Profil : Vinho tinto elegante e frutado

Conservation : Potencial de custódia de 6 anos

Grape varieties : Syrah, Carignan, Grenache Preto

Region : Roussillon

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

The other vintages of:

Domaine Les Conques

François Douville, originalmente de Paris, depois de estudar para ser engenheiro agrícola, começou como consultor em viticultura e enologia em Toulouse. Então um dia, chegou ao Aspres "com uma caixa de ferramentas e uma pá".

Foi o lugar chamado Las Counques que ele comprou e nomeou "Domaine Les Conques". Ali encontrou principalmente vinhas velhas de grenache cinza e branco, macabeu e carignan branco, plantadas há 70 anos, que na altura se destinavam à produção de vinhos doces naturais. Carignan preto antigo, grenache preto, syrah e mourvèdre completam o vinhedo.
Desde o início, François converteu as suas vinhas para a agricultura biológica. Nas suas parcelas, deixa crescer espontaneamente as gramíneas naturais, o que dá ao solo mais porosidade e vida. As videiras tornam-se mais resistentes em solo vivo. Além disso, todas as suas vinhas estão rodeadas de sebes, que são refúgios para a biodiversidade vegetal e animal. Para manter as suas parcelas mais antigas, François usa Achille, o seu cavalo de tracção.

Este grande defensor do cultivo limpo, sem insumos químicos, fala facilmente do seu amor por "trabalhar com e não contra a videira".

Hoje os Conques são 9 hectares de vinha biológica (desde 2008), parte dos quais são constituídos por vinhas velhas em terrenos irregulares. Tanto assim que o cavalo se impôs onde o tractor encontrou os seus limites no trabalho do solo.

Vinhos finos, frescos e equilibrados, e acima de tudo, não dominados pelo sol!