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Domaine Gauby

Gauby Calcineraries

2017 Katalanische Küsten

24,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 3 bottles))

Seidige Frucht und eine sehr schöne intensive Substanz in einem langen und pfeffrigen Abgang.
Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!

Profil

Licht und fruchtiger Rotwein

Grape varieties

Mourvède
Schwarzer Grenache
Syrah
Carignan

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

7 Jahre Wächterpotential

Jahr: 2020

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Domaine Gauby

Calcinaires 2017

Côtes catalanes IGP

France - Roussillon

  

Domaine Gauby wird biodynamisch auf Kalkstein-, Tonkalk- und Schieferböden bearbeitet.
Die Weinbereitung ist traditionell. Mit 100% Entstemmen und Mazeration von 2 bis 4 Wochen.
Einheimische Hefen. Ohne Enzymierung, ohne Chaptalisierung und ohne Ansäuerung.
10 Monate Reifung in Fässern für 20% und in Bottichen für 80% der Ernte.

Rebsorten:

Grenache noir 15% Reben von etwa zehn Jahren
Carignan 10% Reben von rund zwanzig Jahren
Mourvèdre 25% Reben von rund zehn Jahren
Syrah 50% Reben von rund zehn Jahren

Geschmacksnoten:

Die dunkelviolette Farbe geht einer intensiv fruchtigen Nase voraus, die von Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, Blaubeere, schwarze Johannisbeere) und süßen Gewürzen dominiert wird. Ein schöner Angriff am Gaumen auf seidige Früchte und eine sehr schöne intensive Substanz in einem langen und pfeffrigen Abgang.
Ein perfekter Ausdruck des Terroirs!

Weinstil:

Frischer und eleganter Rotwein.

Essen und Wein :

Kaninchen mit Senf. Rosmarin-Lammkoteletts, Süßkartoffel-Mousseline mit schwarzen Oliven.

Alterungspotential in Ihrem Keller:

8 Jahre

Analytisch:

75 cl - 13% Volumen

Inhalt mit Sulfiten

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."








1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Gauby

Reference : GAUBY-calcinaires-rge

Appellation : Katalanische Küsten

Label : Demeter

Type of agriculture : Biodynamische Landwirtschaft

Color : Rotwein

Profil : Licht und fruchtiger Rotwein

Conservation : 7 Jahre Wächterpotential

Grape varieties : Mourvède, Schwarzer Grenache, Syrah, Carignan

Region : Roussillon Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine Gauby

Seit Mitte der 1980er Jahre setzt Gérard Gauby mit Hilfe seines Sohnes Lionel und seiner Frau Ghislaine seine Suche nach dem großen Wein im perfekten Gleichgewicht fort. Er erlebte mehrere Phasen der Infragestellung, die ihn nach und nach zu einem Stil von gespannten und verdaulichen Rot- und Weißweinen führten, die ihm viele Bewunderer einbrachten. Diese ständige Suche, die in den letzten Jahrgängen unter dem Impuls von Lionel der Ausdruckskraft und Großzügigkeit der Frucht den Vorrang zurückgibt, offenbart die Komplexität des geologisch so vielfältigen Terroirs von Calce.

Durch die unermüdliche Arbeit der Böden und der Reben, aber auch durch die Wiederbepflanzung vieler Baumarten am Rande der Parzellen kommen die phenolischen Reifezeiten schneller an, so dass der Alkoholgehalt mäßigt werden kann. Ein beispielhafter Weg einer Familie, die es verstanden hat, neue Wege zu gehen und den Weinbau des Südens neu zu erfinden.

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