Domaine Gauby

Domaine Gauby Coume Gineste

2017 Katalanische Küsten - 75 %

88,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 1 bottle)

Ein sehr vollständiger Wein, ein Gipfel unter den Weißen des Südens.

Profil

Trockener Weißwein und Mineralwein

Grape varieties

Grenache White
Schwarzer Grenache

Perfect pairing

Rotes Fleisch

To be consumed

Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

  Ein Weinhändler zu Ihren Diensten

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Domaine Gauby 

Coume Gineste 2017


  







Rebsorten:

50% Grenache Blanc (60 Jahre alte Reben), 50% Grenache Gris (60 Jahre alte Reben)




Geschmacksnoten:

Sehr komplexe Nase, Noten von kandierter Zitrone, Fenchel, Mandel… Der Gaumen ist angespannt, mineralisch und doch fett, mit einem schönen bitteren Abgang. Es ist ein sehr vollständiger Wein. Ein Gipfel unter den Weißen des Südens. 




Weinstil:

Trockener und mineralischer Weißwein



Essen und Wein :

Gegrillter Wolfsbarsch und wilder Fenchel, Tintenfisch und Piquillos.


Alterungspotential in Ihrem Keller:

20 Jahre




Analytisch: 75 cl - 14% Volumen

Inhalt mit Sulfiten Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren. "Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Gauby

Reference : Domaine-Gauby-Coume-Gineste

Appellation : Katalanische Küsten

Label : Demeter

Type of agriculture : Biodynamische Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Trockener Weißwein und Mineralwein

Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

Grape varieties : Grenache White , Schwarzer Grenache

Region : Roussillon Wein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine Gauby

Seit Mitte der 1980er Jahre setzt Gérard Gauby mit Hilfe seines Sohnes Lionel und seiner Frau Ghislaine seine Suche nach dem großen Wein im perfekten Gleichgewicht fort. Er erlebte mehrere Phasen der Infragestellung, die ihn nach und nach zu einem Stil von gespannten und verdaulichen Rot- und Weißweinen führten, die ihm viele Bewunderer einbrachten. Diese ständige Suche, die in den letzten Jahrgängen unter dem Impuls von Lionel der Ausdruckskraft und Großzügigkeit der Frucht den Vorrang zurückgibt, offenbart die Komplexität des geologisch so vielfältigen Terroirs von Calce.

Durch die unermüdliche Arbeit der Böden und der Reben, aber auch durch die Wiederbepflanzung vieler Baumarten am Rande der Parzellen kommen die phenolischen Reifezeiten schneller an, so dass der Alkoholgehalt mäßigt werden kann. Ein beispielhafter Weg einer Familie, die es verstanden hat, neue Wege zu gehen und den Weinbau des Südens neu zu erfinden.

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