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Domaine du Closel Clos du Papillon
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Domaine du Closel

Domaine du Closel Clos du Papillon

2018 Savennières

42,50 € Tax included
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Eine der schönsten Ausdrucksformen von Savennières, der "Clos du Papillon", ist ein Teil der Gotha der besten Weißweine der Welt.
Er präsentiert sich auf einer schönen strengen Zurückhaltung in der Nase wie im Mund. Das Gefühl der heißen Weintraube beseelt diesen engen Wein.
Sehr schöner Gastronomie-Wein!

Profil

Bemerkenswerter Weißwein
Weißwein komplex und elegant

Grape varieties

Chenin

Perfect pairing

To be consumed

Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

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Domaine du Closel

Clos du Papillon 2018

Savennières AOC

France - Anjou

Ecocert

Sie haben hier einen der schönsten Ausdrücke von Savennières, der "Clos du Papillon" ist ein Gotha der besten Weißweine der Welt.

Das Clos du Papillon ist ein kleines Tal, das sich auf halbem Wege befindet und wunderbar dem Licht der Loire ausgesetzt ist: es gibt Schiefer, Rhyolites, aber auch Quarz. Die Bodenschicht ist sehr dünn (60 cm), was eine ausgezeichnete Niederschlagswasserentwässerung ermöglicht. Die Bedingungen für die Entwicklung der Reben sind schwierig und zwingen sie, ihre Wurzeln tief zu tauchen, um die Nährstoffe zu schöpfen. Dies ermöglicht eine sehr fortgeschrittene Reifegrad der Beeren, mit Trauben, die sich in Aromen unter der Wirkung von Botrytis konzentrieren.
Der Clos du Papillon wird in zwei Dreiben geerntet: ein erster Teil über frische Früchte und eine zweite Sortierung später, leicht botrytisiert mit Aromen von gekochten Früchten, Quitten, geräuchert. Diese beiden Sortierungen werden in Fässern gezüchtet, nach 16 Monaten zusammengebaut. Der Wein bleibt dann einige Monate im Tank.

Rebsorten:

100% Chenin (auf argilo-gréso-schiefer mit magmatischen Steinen).

Verkostungsnotizen:

Dieser große Savennières taucht uns ins Herz der Erde. Eins Wein, wo Der Sortenausdruck des Raupens lässt Platz für die Terroirs von Schiefer, Rhyolite und Quarz. Er stellt sich vor. Auf eine schöne strenge Zurückhaltung in der Nase wie im Mund. Das Gefühl der heißen Weintraube beseelt diesen engen Wein. Von unglaublicher Kraft in diesem solaren Jahrgang, sowohl fett als auch bitter, ist es auf einer prägnante Gerbstoffstruktur gebaut.
Sehr schöner Gastronomie-Wein!

Wein-Stil:

Komplexer Weißwein und Mineralstoff.

Delikatessen und Weine :

Sashimi-Deklination rund um die Fische der Loire. Saint-Jacques aus Nusskuchen, Mousseline aus Panisch und weißer Butter.

Potenzial für DieBewachung in Ihrem Keller :

20

Analytisch:

75 cl - 14,5 % Volumen

Enthält Sulfite

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen zu konsumieren.

"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit des Kindes haben".

General information

Brand : Domaine du Closel

Reference : Closel-Papillon

Appellation : Savennières

Label : Biodyvin

Type of agriculture : Biodynamische Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Bemerkenswerter Weißwein, Weißwein komplex und elegant

Conservation : Kinderbetreuungspotenzial von 8 Jahren und mehr

Grape varieties : Chenin

Region : Loire-Talwein

Country : Frankreich

Ein Wein zum Entdecken oder Wiederentdecken bei Ihrem Weinhändler

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Domaine du Closel

Die Appellation Savennières ist ein Grand Cru du Val de Loire, 15 km südwestlich von Angers. Es ist eine kleine Bezeichnung: 156 ha und 36 Winzer. Sehr beliebt bei Sommeliers, Händlern, Importeuren und Weinhändlern und leidenschaftlichen Liebhabern, bleibt sie immer noch vertraulich und produziert einen seltenen Wein (sehr niedrige Erträge): 4000hl/Jahr.
Sie erstreckt sich auf drei Schieferhangen am rechten Ufer der Loire gegenüber dem Layon. Es ist sicherlich das faszinierendste Terroir des Loire-Tals.

Die Weinberge des Château des Vaults (Domaine du Closel) befinden sich an den Hängen senkrecht zur Loire und profitieren von einer außergewöhnlichen südwestlichen Ausstellung. Die Natur des Bodens ist extrem komplex und so perfekt für die Herstellung von großen Weinen. Diese Böden sind flach, sehr warm und bestehen aus lila und grünen Schiefer sowie purpurrotem Sandstein und vulkanischem Gestein (Quarz, Phtaniten und organischem Material).

Das Dekret der AOC Savennières enthält sehr strenge Normen für den Anbau und die Weinbereitungsverfahren. Der Chenin ist die einzige erlaubte Rebsorte, die manuelle Weinlese erfolgt sorgfältig sortiert für sehr niedrige Erträge.

Évelyne de Pontbriand scheut keine Mühen, um ihr Angevin-Anwesen aufzuwerten, das über der Loire eines der schönsten Erbes der Weinberge von Savennières unterhält.

Das Sortiment wird von terroir angeboten, was zu einem nuancierteren Ausdruck der Weine des Weins führt, der durch einen biodynamischen Ansatz serviert wird. Savennières d 'initiation, la Cuvée La Eifersucht ist fein, jung zu trinken, während das mineralischste Les Caillardières entwickelt sich gut über fünf bis sechs Jahre. Je nach dem Reichtum des Jahrgangs kann Clos du Papillon Restzucker erhalten.
In den letzten Jahrgängen gewinnen die Weine von klassischer Qualität an Feinheit und Reinheit. Sie altern mit Anmut. Die Jahrgänge unterscheiden sich aufgrund des Klimas, indem sie noch mehr Vielfalt hinzufügen und jeden Wein zu einem einzigartigen Werk machen, zu einem neuen, geheimen Gleichgewicht der Schönheit und des Geschmacks.

Das Anwesen ist seit 2015 biodynamisch zertifiziert.

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