Renegade Pre-Cask new Bacolet
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Renegade

Renegade Pre-Cask new Bacolet

55,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 2 bottles))

New Bacolet, ein neuer, aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellter Vorab-Fass-Rum des lokalen Renegaten Mark Reynier.
Dieser Rum bietet reichhaltige, komplexe, erdige und blumige Pflanzennoten mit einem trockenen, ausgewogenen Abgang.

Profil

Grape varieties

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Renegade

Pre-Cask  - Single Farm Origin
New Bacolet

Rhum blanc pur canne

Grenade

       

Mit seiner Erfahrung in der Herstellung von Single Malts in Schottland und vor allem in Irland mit Waterford lässt sich Mark Reynier mit Renegade Rum auf das Abenteuer ein, Rum auf der Insel Grenada herzustellen. Eine hochmoderne Brennerei, die den Zuckerrohranbau und das Land respektiert und auf eine vollständige Rückverfolgbarkeit achtet. Eine bahnbrechende Philosophie, die große Rumsorten hervorbringen sollte.
Die Renegade-Brennerei ist ein modernes Wunderwerk, das genau darauf ausgerichtet ist, die Individualität der Terroirs, die Reinheit der langen Gärung und eine durchdachte und strenge Destillation hervorzuheben.

Terroir von New Bacolet: Das natürliche Amphitheater von New Bacolet ist zerklüfteter als das benachbarte Vieux Bacolet und besteht aus einer steil abfallenden, sonnenverbrannten, nach Süden ausgerichteten Schale mit dürreempfindlichem Zuckerrohr an den verwitterten oberen Hängen und üppigem Wachstum auf den tiefen, reichen kolluvialen Böden darunter - eine klassische Erkundung des Terroirs. Für diesen Rum erntete Renegade die zuckerhaltige Sorte Lacalome Red vom Feld Goat Hill", das im Terroir Haute Combe liegt.

New Bacolet ist im Norden von Wald umgeben und geschützt und fällt nach Süden hin ab. Da die Farm an einem Berghang liegt, der steiler ist als die meisten anderen Renegade-Farmen, war die Erschließung des Landes am schwierigsten. Auf 21 Hektar wurden vier Terroirs identifiziert, und Renegade pflanzte die Sorten Yellow Lady und Lacalome Red an.

                                         

     Verkostungsnotizen:

Bouquet: Die Schilfnoten sind subtil und weichen dem Ausdruck einiger reifer Fruchtnoten.

Gaumen: Gleichgewicht zwischen der Salzigkeit der Aromen und einer zweiten aromatischen Palette, die von Bitterkeit und schwarzer Olive geleitet wird.

Abgang: Frisch und subtil.

                

     Analyse:
70 cl
50 % Volumen
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Trinken Sie in Maßen.
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General information

Brand : Renegade

Reference : Renegade-new-bacolet

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Renegade

Renegade Rum Distillery, ein modernes Wunderwerk, das genau darauf ausgerichtet ist, die Individualität des Terroirs, die Reinheit der langen Gärung und die durchdachte und strenge Destillation hervorzuheben.

Die Ambition von Mark Reynier, Rum zu produzieren, hat mehr als 10 Jahre gedauert. Im Jahr 2015 besuchte er Grenada auf den Westindischen Inseln und beschloss, dort eine brandneue Brennerei zu bauen. Wie schon bei Waterford (einer Whisky-Brennerei in Irland) wollte er das lokale Terroir hervorheben, indem er die Rückverfolgbarkeit seiner Produkte betonte. Mit Hilfe lokaler Partner begann er mit dem Anbau von Zuckerrohr. Das Projekt ist so ehrgeizig wie nie zuvor: Er bewirtschaftet 93 Hektar, aufgeteilt in 12 Betriebe, auf 45 verschiedenen Terroirs!

Im September 2020 wird die Destillerie Renegade (Anagramm von Grenada) ihren Betrieb aufnehmen. Renegade ist mehr als ein Produktionswerkzeug, es ist fast eine Utopie. Die Brennerei bietet nicht nur Ausdrücke an, die jede Parzelle des Zuckerrohrs hervorheben, sondern setzt auch auf die Phytosanierung, eine Technologie, die unter anderem die Reinigung der Luft, des Abwassers und des Bodens ermöglicht.

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