Renegade Pre-Cask new Bacolet
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Renegade

Renegade Pre-Cask new Bacolet

55,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 2 bottles))

Nuovo Bacolet, un nuovo rum pre-barattolo fatto con puro succo di canna dal rinnegato locale Mark Reynier.
Questo rum offre note vegetali ricche, complesse, terrose e floreali con un finale secco ed equilibrato.

Profil

Grape varieties

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Renegade

Pre-Cask  - Single Farm Origin
New Bacolet

Rhum blanc pur canne

Grenade

       

Con la sua esperienza nella produzione di single malt in Scozia e soprattutto in Irlanda con Waterford, Mark Reynier si lancia nell'avventura di produrre rum sull'isola di Grenada con Renegade Rum. Una distilleria ultramoderna, guidata da un profondo rispetto per la canna da zucchero e la terra, e che rispetta la tracciabilità totale. Una filosofia dirompente che dovrebbe far nascere grandi rum.
La distilleria Renegade è una meraviglia moderna progettata precisamente per esaltare l'individualità dei terroir, la purezza della fermentazione prolungata e una distillazione ponderata e rigorosa.

New Bacolet Terroir: Più aspro del vicino Vieux Bacolet, l'anfiteatro naturale di New Bacolet è una ciotola dai lati ripidi, bruciata dal sole e rivolta a sud, con canne sensibili alla siccità sui pendii superiori esposti alle intemperie e una crescita rigogliosa sui profondi e ricchi suoli colluviali sottostanti - una classica esplorazione del terroir. Per questo rum, Renegade ha raccolto la varietà ricca di saccarosio chiamata Lacalome Red dal campo "Goat Hill", che si trova nel terroir noto come Haute Combe.

New Bacolet è racchiuso e riparato dalla foresta a nord, e scende a sud. Essendo basato lungo un versante della montagna, che è più ripido della maggior parte delle altre fattorie Renegade, lo scavo del terreno è stato il più difficile. Quattro terroirs sono stati identificati su 21 ettari, e Renegade ha piantato le varietà Yellow Lady e Lacalome Red.

                                         

     Note di degustazione:

Naso: Le note di canna sono sottili e lasciano il posto all'espressione di alcune note di frutta matura.

Palato: Equilibrio tra la salinità degli aromi e una seconda tavolozza aromatica guidata dall'amaro e dall'oliva nera.

Finitura: Fresco e sottile.

                

     Analisi:
70 cl
50 % del volume
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.

General information

Brand : Renegade

Reference : Renegade-new-bacolet

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Renegade

Renegade Rum Distillery, una meraviglia moderna progettata precisamente per esaltare l'individualità del terroir, la purezza della fermentazione prolungata e la distillazione attenta e rigorosa.

L'ambizione di Mark Reynier di produrre rum ha richiesto più di 10 anni di lavoro. Nel 2015, ha visitato Grenada nelle Indie Occidentali e ha deciso di costruire lì una distilleria nuova di zecca. Come aveva già fatto con Waterford (una distilleria di whisky in Irlanda), ha voluto evidenziare il terroir locale sottolineando la tracciabilità dei suoi prodotti. Con l'aiuto di partner locali, ha iniziato a coltivare la canna da zucchero. Il progetto è di un'ambizione senza precedenti: ora ha 93 ettari coltivati, divisi in 12 fattorie, su 45 terroir diversi!

Nel settembre 2020, la distilleria Renegade (anagramma di Grenada) inizierà a funzionare. Più che uno strumento di produzione, Renegade è quasi un'utopia. Non solo offre espressioni che mettono in evidenza ogni particella di canna; la distilleria si affida anche alla fitorimediazione, una tecnologia che permette, tra l'altro, la purificazione dell'aria, la depurazione delle acque reflue e la decontaminazione del suolo.

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