Renegade Pre-Cask new Bacolet
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Renegade

Renegade Pre-Cask new Bacolet

55,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 2 bottles))

El nuevo Bacolet, un nuevo ron de barril elaborado con puro zumo de caña por el renegado local Mark Reynier.
Este ron ofrece notas vegetales ricas, complejas, terrosas y florales con un final seco y equilibrado.

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Grape varieties

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Renegade

Pre-Cask  - Single Farm Origin
New Bacolet

Rhum blanc pur canne

Grenade

       

Con su experiencia en la elaboración de single malts en Escocia y, sobre todo, en Irlanda con Waterford, Mark Reynier se embarca en la aventura de elaborar ron en la isla de Granada con Renegade Rum. Una destilería ultramoderna, impulsada por un profundo respeto a la caña de azúcar y a la tierra, y que respeta la trazabilidad total. Una filosofía disruptiva que debería dar lugar a grandes rones.
La destilería Renegade es una maravilla moderna diseñada con precisión para exaltar la individualidad de los terruños, la pureza de la fermentación prolongada y una destilación reflexiva y rigurosa.

Terroir de New Bacolet: Más escarpado que el vecino Vieux Bacolet, el anfiteatro natural de New Bacolet es un cuenco orientado hacia el sur, de lados escarpados y con sol, con caña sensible a la sequía en las laderas superiores erosionadas y un crecimiento exuberante en los suelos coluviales profundos y ricos de abajo: una exploración clásica del terroir. Para este ron, Renegade cosechó la variedad rica en sacarosa llamada Lacalome Red del campo "Goat Hill", que se encuentra en el terruño conocido como Haute Combe.

New Bacolet está rodeado y protegido por un bosque al norte, y desciende hacia el sur. Al estar situada en la ladera de una montaña, que es más empinada que la mayoría de las demás explotaciones de Renegade, la excavación del terreno fue la más difícil. Se identificaron cuatro terruños en 21 hectáreas, y Renegade plantó las variedades Yellow Lady y Lacalome Red.

                                         

     Notas de cata:

Nariz: Las notas de caña son sutiles y dan paso a la expresión de algunas notas de fruta madura.

Boca: Equilibrio entre la salinidad de los aromas y una segunda paleta aromática guiada por el amargor y la aceituna negra.

Acabado: Fresco y sutil.

                

     Análisis:
70 cl
50 % de volumen
El abuso del alcohol es peligroso para la salud.
Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.


General information

Brand : Renegade

Reference : Renegade-new-bacolet

Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega

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Renegade

La destilería de ron Renegade, una maravilla moderna diseñada con precisión para exaltar la individualidad del terruño, la pureza de la fermentación prolongada y la destilación reflexiva y rigurosa.

La ambición de Mark Reynier de producir ron se gestó durante más de 10 años. En 2015, visitó Granada, en las Indias Occidentales, y decidió construir allí una destilería completamente nueva. Como ya había hecho con Waterford (una destilería de whisky en Irlanda), quería destacar el terruño local haciendo hincapié en la trazabilidad de sus productos. Con la ayuda de socios locales, empezó a cultivar caña de azúcar. El proyecto es de una ambición sin precedentes: ahora tiene 93 hectáreas cultivadas, divididas en 12 explotaciones, en 45 terruños diferentes.

En septiembre de 2020 comenzará a funcionar la destilería Renegade (anagrama de Granada). Más que una herramienta de producción, Renegade es casi una utopía. No sólo ofrece expresiones que resaltan cada parcela de caña; la destilería también se basa en la fitorremediación, una tecnología que permite, entre otras cosas, purificar el aire, depurar las aguas residuales y descontaminar el suelo.

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