VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Compass Box es único en el mundo del whisky.
Fundada hace un poco más de 10 años, es una pequeña empresa independiente especializada en la asamblea de whiskies comprados en grandes casas. Compass Box hizo su especialidad, para convertirse en maestro en el género: malta mezclada, grano mezclado y whisky mezclado, cada una de estas categorías está representada en su cartera.
También es una casa con una filosofía verdadera: convencida de que la asamblea es una obra digna y noble, busca separarla de su imagen industrial para mejorarla como obra de artesano.
John Glaser, fundador de Compass Box, empuja el concepto tradicional de ensamblaje mediante la introducción de un enfoque artesanal, al contrario de los métodos actuales, que no pretende crear un producto configurado según estudios de marketing. El único parámetro tomado en cuenta por John Glaser para crear sus asambleas es el placer y especialmente el suyo.
Compass The Story of the Spaniard
Se trata de un blended malt inspirado en una edición limitada de 340 botellas embotelladas anteriormente para el bar The Spaniard de Nueva York. Aromas ricos y esp...
Hedonismo de la caja de la brújula
Elaborado a partir de una mezcla de granos individuales, el Hedonismo tiene una paleta aromática tan intensa como matizada, apoyada por notas de pastelería y vaini...
Cualquier persona puede embotellar una sola barrica, la verdadera habilidad en whisky escocés se demuestra por la licuadora
Traducir: Botella una sola barrica está al alcance de cualquiera. Pero el Maestro Blender no quiere. Esta cita de John Glaser, fundador de la empresa Compass Box, resume perfectamente el contexto actual.
En los últimos años, la moda ha sido maltas individuales de un solo barril. A diferencia de todas las tendencias y perspectivas del mercado, el enfoque de John Glaser parece ser desafiante e incluso inconsciente. Por el contrario, es un enfoque reflexivo y controlado, resultado de una larga experiencia.
Antes de descubrir el mundo del whisky en 1994, John Glaser primero trabajó en la industria del vino. Seis años en el grupo Diageo, un gigante de espíritus globales, le permitirá desarrollar una verdadera pasión por este brandy y un nuevo diseño del whisky mezclador. Para darle vida, decidió en 2000 volar sus propias alas. Su primera mezcla fue diseñada en su cocina. Luego John Glaser se mudó al sótano de un salón de pelo en el corazón de Londres. Desde entonces, ha trasladado su modesto laboratorio a un amplio loft en Chiswick Studios todavía en el centro de Londres.
John Glaser tropieza con el concepto tradicional de ensamblaje mediante la introducción de un enfoque artesanal, a los antipodos de los métodos actuales, que no pretende crear un producto con forma de acuerdo con estudios de marketing. El único parámetro tomado en cuenta por John Glaser para crear sus asambleas es el placer y especialmente el suyo. Todo se hace en la nariz, ningún instrumento electrónico interviene en el proceso de elaboración. Sin embargo, nada en su enfoque empírico puede ser el resultado de la casualidad. Crear riqueza y equilibrio es el objetivo final de John Glaser. Para lograr esto, selecciona las mejores maltas individuales y granos individuales. Pero va incluso más allá de un comerciante, ya que los reúne para dar a luz un nuevo whisky y crear una nueva emoción. Las proporciones de cada whisky dependen del estilo y del dominante aromático que quiere conseguir.
