VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Le vin blanc de macération (parfois appelé "vin orange") est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge avec une macération pelliculaire (de la peau des raisins). Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles.
Tout comme les raisins rouges, la peau du raisin blanc contient des tanins : nous avons donc des vins blancs tanniques. Ils sont dans l'ensemble plus digestes avec un ressenti d'alcool moindre. Dans la composition des vins oranges, une fraîcheur prédomine avec, curieusement, une acidité assez basse.
Le Conte des Floris Vin orange de carignan...
C'est un vin orange traditionnel que Daniel a décidé de produire à partir de quelques grappes de carignan blanc de sa plus vieille vigne. C'est sa plus petite prod...
Marcel Deiss La Colline Rouge Vin orange
Vin orange, épicé, citronné, salivant avec cette finale de thé earl grey. Vin rare
Vin de macération, presque orange. Les senteurs de miel et de fleurs blanches sauvages de l'île montagneuse de Chios sont distinctes, l'acidité du cépage Assyrtiko...
Ce vin montre merveilleusement les expressions aromatiques du raisin, de grandes notes tropicales, de pomme et un soupçon de pétales de roses.
Ce vin de macération, original, long et complexe se distingue par sa minéralité et sa tension.
Ce vin blanc de macération (vin orange) est bluffant : notes d’agrumes, de fruits confits et de fleurs blanches, bouche fraîche, séduisante, mêlant à la fois sens...
Magistral vin blanc sec naturel de classe mondiale. Nez extrêmement complexe avec beaucoup de minéralité, des accents floraux et des fruits blancs à noyau mûrs à ...
Domaine de Bon Augure Aux innocents les...
Un vin de macération, un vin blanc vinifié comme un vin rouge en vendange entière. Adieu la belle robe jaune aux reflets verts, bienvenu à l'orangé, à la salinité e...
Vin blanc sec, de cépage petit manseng, vinifié comme un rouge, en macération. Une bouche légèrement tannique mais sans lourdeur, une finale très longue.
Testalonga Baby Bandito Stay Brave
Minéralité sous-jacente en bouche mais équilibrée avec de l'acidité et du fruit. Tout cela est concentré autour du fruité, du goût structuré et acide, avec une jol...
Domaine des Trinités L'Imaginaire
Le contact prolongé du jus avec la peau des raisins donne une richesse d'arômes de fruits à chair blanche et des notes de gingembre qui se mêlent en bouche. Marqué...
C’est un fiano énergique, produit grâce aux levures indigènes, structuré en bouche par quelques jours de macération pelliculaire avant le pressurage.
Vin orange, un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Nez intense sur des notes de fruits confits et de mandarine. Bouche toute en contrastes.
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