VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Monte Dall'Ora Saseti
2019 Valpolicella classica - 75cl
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La leggerezza e l'eleganza di una valpolicella biodinamica che ricorda tutto ciò che questo vigneto può produrre bene senza sfoggiare muscoli salienti.
Profil
Vino rosso elegante e fruttato
Grape varieties
Corvina
Corvinone
Rondinella
Molinara
Oseleta
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di 5 anni
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Azienda Agricola Monte dall'Ora
Saseti 2019
Valpolicella classico DOC
Italia - Veneto
Il Monte Dall'Ora, al centro della denominazione della Valpolicella, nasce da un sogno: interpretare la natura senza forzarla. Carlo Venturini e sua moglie Alessandra Zantedeschi provengono entrambi da famiglie di vini e hanno creato questa proprietà nel 1995. Il microclima della Valpolicella è unico. L'aria fredda dei Monti Trentino-Alto Adige si scontra con l'aria calda del Lago di Garda appena ad est. Il clima temperato risultante consente agli ulivi, ai ciliegi e agli agrumi di prosperare fianco a fianco, una combinazione insolita nell'estremo nord e nell'entroterra in Italia. L'umidità è elevata, quindi la scelta del Monte Dall'Ora di lavorare in modo organico e biodinamico è piuttosto rara in questo settore dell'agricoltura produttiva.
L'etichetta contiene cinque impronte a mano bordeaux, quelle di Carlo Venturini, Alessandra Zantedeschi e dei loro tre figli.
Uve:
50% corvina, 20 anni% corvinone, 20 anni% logella, 10 anni% molinara e oseleta.
Note di degustazione:
La Valpolicella Saseti viene fermentata in tini di acciaio inox con lieviti autoctoni ed è non filtrata e non raffinata. Colore rosso rubino con luci viola e profumi di frutta rossa come ciliegie succose e prugne con un pizzico di amarezza. Al palato, il frutto è vinoso, con note di erba tagliata. La mineralità del terreno calcareo della tenuta è evidente in questo vino e il finale è gustoso e fresco.
Stile di vino :
Vino rosso elegante e fruttato
Abbinamento enogastronomico :
Anatra laccata con cinque sapori, wok di verdure fresche, salsa di soia. Rognon di veale smaltati con aceto di lamponi.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
5 anni
Analitica:
75 cl - 11,5 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand :
Reference : Monte-Dall'Ora-Saseti
Appellation : Valpolicella classica
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso elegante e fruttato
Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni
Grape varieties : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Region : Veneto
Country : Italia
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La leggerezza e l'eleganza di una valpolicella biodinamica che ricorda tutto ciò che questo vigneto può produrre bene senza sfoggiare muscoli salienti.
