Buffalo Trace

Weller 12 anni L'originale bourbon riscaldato

Situata a Frankfort, un'ora a est di Louisville, la capitale del Kentucky, si dice che la Buffalo Trace Distillery sia stata costruita vicino a un guado che attraversava il fiume Kentucky, che estendeva una pista un tempo utilizzata da molte mandrie di bisonti. Originariamente conosciuto come Old Fire Copper (O.F.C.) e rinominato George T. Stagg nel 1900, fu guidato da un certo colonnello Blanton tra il 1921 e il 1953.

Durante il proibizionismo, era una delle quattro distillerie negli Stati Uniti autorizzate a produrre whisky per scopi medicinali. Ribattezzata Ancient Age nel 1969, è stata chiamata Buffalo Trace dal 1999 ed è esposta in grande su una torre d'acqua degna dei migliori western.

Pioniera in più di un modo, è stata la prima nel 1984 a rilasciare un solo bourbon a botte, blanton's. È anche l'unica distilleria del Kentucky a produrre cinque diversi stili di whisky: due di segale, uno di orzo, uno di grano e uno di 100% segale. Pertanto, ha la più ampia gamma e il più grande stock di vecchi whisky americani.

Specialista in maturazione, la distilleria ha più di 1500 botti sperimentali che le permettono di studiare diversi tipi di invecchiamento. Infine Buffalo Trace, che non è più un'innovazione, produce anche l'unica vodka di mais biologico, chiamata Rain Vodka.

È quindi del tutto logico che sia stata votata come migliore distilleria del 2005 sia da Whisky Magazine che dalla rivista americana Malt Advocate.