Buffalo Trace

Weller 12 Años El Bourbon de Trigo Original

Situada en Frankfort, una hora al este de Louisville (la capital de Kentucky), se dice que la Destilería Buffalo Trace fue construida cerca de un vado que cruzaba el río Kentucky, que extendió una pista utilizada una vez por muchos rebaños de bisontes. Originalmente conocido como Old Fire Copper (O.F.C.) y rebautizado como George T. Stagg en 1900, fue dirigido por un cierto coronel Blanton entre 1921 y 1953.

Durante la Prohibición, fue una de las cuatro destilerías en los Estados Unidos autorizadas a producir whisky con fines medicinales. Renombrado Ancient Age en 1969, ha sido nombrado Buffalo Trace desde 1999 y se muestra en grande en una torre de agua digna de los mejores westerns.

Pionera en más de una forma, fue la primera en 1984 en lanzar un solo bourbon de barril, el de Blanton. También es la única destilería de Kentucky que produce cinco estilos diferentes de whisky: dos de centeno, uno de cebada, uno de trigo y otro de 100% centeno. Por lo tanto, tiene la gama más amplia y el mayor stock de whiskys americanos antiguos.

Especialista en maduración, la destilería cuenta con más de 1500 barriles experimentales que le permiten estudiar diferentes tipos de envejecimiento. Finalmente Buffalo Trace, que ya no es una innovación, también produce el único vodka de maíz orgánico, llamado Rain Vodka.

Por lo tanto, es bastante lógico que haya sido votada como la mejor destilería de 2005 tanto por la revista Whisky como por la revista estadounidense Malt Advocate.