VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Domaine de l'Ecu Ortogneiss
2019 Muscadet Sèvre e Maine - 75cl
remove_circle Rupture de stock
La bocca è complessa e tesa con un volume imponente.
Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso.
La sua capacità di guardia è impressionante.
Profil
Vino bianco secco e minerale
Grape varieties
Melone di Borgogna
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Un commerciante di vini al tuo servizio
Hai bisogno di aiuto, non esitare a contattarci per perfezionare il tuo ordine e il tuo piacere
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Domaine de l'Ecu
Orthogneiss 2019
Muscadet de Sèvre et Maine AOC
France -Vallée de la Loire
Uve:
100% Melone borgognone
Note di degustazione:
Abito color oro bianco, cristallino. Naso sottile ed elegante su frutta esotica e agrumi, con note di fiori bianchi, spezie, cumino, note di frutta secca, mandorle tostate, note minerali e iodio. L'attacco è flessibile, la bocca è complessa e tesa con un volume imponente.
Finale imponente e salivare su pompelmo rosa e nocciolo di mandorle, pronunciate note salate.
Stile di vino :
Vino bianco secco e minerale.
Abbinamento enogastronomico :
Capra fresca pepata con timut nepalese, croccante con semi di carvi e miele di rosmarino. Flétan cotto con un pepe del Madagascar, topinambur con limone candito.
Potenziale di custodia nella tua cantina :
15 anni
Analitica:
75 cl - 12 % Volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."
General information
Brand : Domaine de l'Ecu
Reference : Domaine-Ecu-Orthogneiss
Appellation : Muscadet Sèvre e Maine
Label : Vino biodinamico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco secco e minerale
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Melone di Borgogna
Region : Valle della Loira
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Il settore dell'ecu inizia la sua conversione in biologico in anticipo. È stato certificato nel 1975, poi biodinamico sui 24 ettari nel 1998.
Frédéric Niger è arrivato nel 2009 nella tenuta Écu il cui ex proprietario, l'emblematico biodinamico Guy Bossard, ha trasmesso la sua preziosa e precisa conoscenza della vite e del vino fino al 2013.
Guy Bossard ha trovato un successore di scelta nella persona di Frédéric Niger, convinto quanto lui dei benefici della biodinamica. Fred ha continuato il suo lavoro in questa direzione, privilegiando un semplice principio: un grande vino è concepito soprattutto in vigna. Il lavoro del suolo, il controllo della resa, la raccolta manuale e il rispetto più generale del biotopo sono tra i fondamenti del Domaine de l'Ecu, certificato anche Biodina dal 2014.
Frédéric è impegnata nella vinificazione più naturale possibile. La brillantezza del frutto e la sincera apertura aromatica dei suoi vini senza artificio ne risentiranno. Oltre allo sgargiante classico, granite, ortogneiss e muscadets del Toro, l'audace enologo sperimenta ventotto annate di vino francese vinificate in anfora. Questi vini davvero vivaci tondono tutti dalla loro zona di comfort del gusto.
Le pratiche in cantina sono guidate dalla stessa volontà di rinunciare a tutto l'artificio tecnologico e di preservare su ogni appezzamento l'equilibrio naturale, la tipicità del terroir e l'effetto vintage. Fred ha così fatto la scelta della vinificazione nelle anfore, - oggi la cantina del Domaine de l'Ecu ha più di cento anni, di conteggi diversi, da 160 a 1450 litri. Nella stessa continuità filosofica "non interventista" e nella ricerca dell'espressione più naturale del terroir, le cuvée sono realizzate senza alcun input e ove possibile senza zolfo aggiunto.
L'ultimo progetto di Frédéric, le micro-cuvée "Le Temps des Copains", un concetto originale. È una gamma fatta con buoni amici: le sorelle Josmeyer, David Reynaud, la famiglia milanese, Benoît Landron, Philippe Viret tra gli altri.
"Scegliamo un pezzo di vinificazione. Iniziano a vinificare a casa. Nel bel mezzo della fermentazione alcolica, passo un camion refrigerato che torna nella tenuta con parte del succo. Finisci per alcolista, malo, allevamento, ingorgo nella tenuta. Nelle anfore e senza zolfo. L'obiettivo è vedere come un luogo e un'energia diversi in una cantina potrebbero influenzare lo stesso succo. Le differenze sono assolutamente enormi. »
Vino Chardonnay, dimostrativo, relativamente potente, che sviluppa piuttosto amari ed elasticità in mezzo alla bocca, note di frutta del frutteto, scorza di agrumi
Un vino con una grande estensione con persistenza dello iodio. Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso. La sua...
La bocca è complessa e tesa con un volume imponente.
Lontano dalla noce moscata, questo grande vino si evolve nel tempo diventando più complesso.
La sua capacità di guardia è impressionante.
