Rupture de stock

Domaine Stella Nova

Stella Nova Ariane

Name: Stella Nova Ariane
Brand: Domaine Stella Nova
SKU: Stella-Nova-Ariane
Price: 23 EUR
Availability: OutOfStock

2016 Languedoc Pézenas - 75cl

23,00 € Tax included

the bottle

Rupture de stock

Du caractère à revendre et un beau potentiel de garde. Vin rouge aux accents rhodaniens, notre "Saint-Joseph" Languedocien !

Profil

Vinho tinto poderoso e complexo

Grape varieties

Syrah
Grenache Preto

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

NEED HELP

Contact the wine merchant

BLOG :

Temperature, Service, carfing...

More information Delivery, Packaging, payment method

Um comerciante de vinhos ao seu serviço

Você precisa de ajuda, não hesite em entrar em contato conosco para refinar seu pedido e seu prazer

Politique de livraison

(à modifier dans le module "Réassurance")

Garanties sécurité

(à modifier dans le module "Réassurance")

Politique retours

(à modifier dans le module "Réassurance")

Domaine Stella Nova

Ariane 2016

Languedoc Pézenas AOP

France - Languedoc

Cépages :

Sélection parcellaire.
85% syrah, 15% grenache noir.

Notes de dégustation :

Vin rouge aux accents rhodaniens, notre "Saint-Joseph" Languedocien !
Robe foncée, nez très délicat aux arômes de fruits noirs avec des notes grillées. Bouche fruitée aux tanins déjà biens en place et qui devraient se fondre assez vite pour laisser place à un ensemble fin et harmonieux.
Du caractère à revendre et un beau potentiel de garde.

Style de vin :

Vin rouge puissant et complexe

Accord mets et vins :

Bavette d’aloyau de simmental et son chutney d'échalotes au thym, cocos de Paimpol au lard fumé. Cuissot de sanglier, sauce poivrade aux coing confits.

Potentiel de garde dans votre cave :

15 ans

Analytique :

75 cl - 14 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".

1/5

Fruity

2/5

Roundness

3/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine Stella Nova

Reference : Stella-Nova-Ariane

Appellation : Languedoc Pézenas

Label : Vinho sem sulfitos adicionados

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Color : Vinho tinto

Profil : Vinho tinto poderoso e complexo

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Syrah, Grenache Preto

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

The other vintages of:

Domaine Stella Nova

Criada em 2002 por Philippe Richy, engenheiro químico por formação, a propriedade Stella-Nova produz vinhos da agricultura biodinâmica.

Depois de uma vida profissional parisiense muito ativa, na casa dos quarenta anos, Philippe mudou sua vida e treinou como enólogo em Beaune, Borgonha. Depois de uma viagem em diferentes campos para aperfeiçoar seu aprendizado, ele encontrou vinhedos em Caux, em Languedoc, perto de Pézenas.

Neste território da AOP Languedoc-Pézenas, uma grande variedade de terroirs combinados com a vinificação natural permite produzir uma dúzia de safras cada uma com uma identidade forte. Os pequenos terrenos do vinhedo estão divididos entre os terraços das pedras villafranquias, as colinas de calcário e arenito da era primária, os solos de basalto (solo de rara origem vulcânica) ou as terras argilo-limonous brancas do Mioceno, estamos presentes com uma rara riqueza geológica para uma área deste tamanho (cerca de 7 ha).

A variada variedade de uvas consiste nas variedades tradicionais de uvas da região, ou seja, syrah, grenache, carignan, cinsault e mourvèdre para vermelhos e rosé, grenache branco e brancos.

As videiras entre 15 e 65 anos são transportadas em copos e mais raramente em cordas Royat. Gramados, eles são arranhados duas a três vezes por ano, tanto para controlar a competição de acordo com as estações do ano como para fornecer nitrogênio adicional para as videiras. Dois a três sprays de 500 P são feitos a cada ano. A poda sempre realizada no outono lunar em dias de frutas ou flores. Tratamentos anti-criptogâmicos pulverizando enxofre às vezes associados à prêle e pulverização de hidróxido de cobre (

Colheitas manuais, classificação em tocos e em porões em tapetes, uvas maceradas, descascadas ou não, dependendo da rota de vinificação determinada pelo vinho que Philippe quer obter.

Nenhuma entrada, exceto no caso de um problema fermentar onde Philippe pode recorrer a cepas exógenas adaptadas à situação. O uso de SO₂ só decide se há risco de picada acética em vermelhos sendo criado ou para evitar a oxidação precoce em brancos e rosés.

Com rendimentos médios por hectare inferiores a 20 hectolitros, os vinhos sempre possuem uma paleta aromática complexa e uma estrutura assertiva.

Sua preocupação é produzir vinhos naturais, identidade de seu respectivo terroir, mas sempre de grande precisão, com muita fruta e sem desvio aromático.

Se os vinhos de Domaine Stella-Nova têm nomes de estrelas, é porque Philippe é apaixonado por astronomia. É também um lembrete de que há fortes ligações entre nossa Terra e seu ambiente cósmico. As safras tomaram nomes de estrelas, aglomerados de estrelas, constelações...: As Plêiades, Polaris, Mira Ceti, Cassiopeia, Calisto...

E, para situar o personagem, não posso terminar esta apresentação sem citar a frase que pontua todas as conversas de Filipe: " Ok, vamos tomar um drinque? ».