VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Château du Breuil Fine Calvados
Não vintage Calvados da Terra de Auge
(Restock - 4 bottles))
Deux ans minimum de vieillissement en fûts de chêne habillent d’une robe dorée le fruité de sa jeunesse. Vigoureux et frais au palais, c’est un produit d’Appellation d’Origine Contrôlée Pays d’Auge qui contient tous les parfums de la Normandie.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
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Distillé à deux reprises, ce spiritueux acquiert après un lent vieillissement en fûts son identité normande.
Tonique, raffiné, très fruité, vigoureux et frais, il contient tous les parfums de la Normandie et permet de découvrir le Calvados d’Appellation d’Originie Contrôlée Pays d’Auge.
Robe dorée claire. Nez fruité avec des arômes intenses de pomme verte pour terminer sur des notes subtiles de menthe. Bouche fraîche et fruitée, suave et délicate avec une fin de bouche sur le tilleul.
40% vol. 70 cl.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
General information
Brand : Châterau du Breuil
Reference : Du-Breuil-Fine-Calvados
Appellation : Calvados da Terra de Auge
Region : Normandia
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Aninhado no meio do coração verde da Normandia está o Castelo de Breuil.
Este castelo com telhas cor-de-rosa foi construído nos séculos XVI e XVII e era propriedade de grandes famílias nobres que ficaram lá, como o Bouquetot, o Montgommery, o jovem Tancrède de Rohan, os Bences.
A empresa Château du Breuil foi fundada em 1954 por Philippe Bizouard, cuja família sempre destilou Calvados. Agora é liderado por Didier Bédu.
O clima ameno e úmido, o solo calcário do Pays d'Auge permitem que o Château du Breuil tenha as condições ideais para explorar com sucesso as 22.000 macieiras que tem nas comunas de Breuil en Auge e St Philbert des Champs, respectivamente a 1 km e 4 km do castelo.
Château du Breuil produz sua própria cidra, resultado da fermentação 100 % suco de maçã. O know-how e a experiência são os pontos fortes do Château du Breuil, que prefere dar prioridade à qualidade e não à quantidade. E quando a cidra chegar ao seu ultimum, a destilação pode começar...
A campanha de destilação acontece no início do inverno, até o verão seguinte. Para obter um litro de Calvados a 100% cerca de 27 kg de maçãs são necessários, ou pouco mais de 20 litros de cidra a 5 % Álcool.
Ao contrário dos Calvados "AOC", os calvados "AOC Pays d'Auge" vem exclusivamente da dupla destilação de cidra produzida a partir de maçãs da região de Auge.
Os Calvados obtidos são, portanto, mais refinados, graças à qualidade superior das maçãs produzidas pelo solo específico para esta região, e também pela eliminação, durante as duas destilações, das partes menos nobres do álcool. No Château du Breuil, o Calvados "AOC Pays d'Auge" é destilado exclusivamente.
Nos porões, Calvados envelhece apenas em barris de carvalho. O Château du Breuil presta especial atenção à escolha do barril, pois sua natureza, tamanho e idade desempenham um papel considerável na qualidade do envelhecimento. A osmose sutil entre madeira, ar e álcool dependerá da finesse e do buquê de Calvados. Cada Calvados é diferente, cada Mestre de Chais tem seu segredo que ele guarda com ciúmes. O sabor delicado e refinado de nossos Calvados depende menos de sua idade do que da qualidade de suas montagens, criada pelo Mestre de Chais do Château du Breuil.
Classificado como um monumento histórico, o Castelo foi totalmente restaurado pelos atuais proprietários, que têm destilado espíritos por três gerações
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