VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Monte Dall'Ora Stropa
2012 Amarone della Valpolicella - 75cl
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A cor é vermelho vivo com belas lágrimas. O nariz tem o aroma de fruta demasiado madura, balsâmico e picante. O paladar é longo, denso e complexo.
Um monumento de intensidade e de raça!
Profil
Vinho tinto encorpado e de plantão
Grape varieties
Corvina
Corvinone
Rondinella
Molinara
Oseleta
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Azienda Agricola Monte dall’Ora
Stropa 2012
Amarone della Valpolicella classico DOC
Italie - Vénétie
Monte Dall'Ora, no coração da apelação Valpolicella, nasceu de um sonho: interpretar a natureza sem a forçar. Carlo Venturini e a sua esposa Alessandra Zantedeschi provêm ambos de famílias vitivinícolas e fundaram a propriedade em 1995. O microclima de Valpolicella é único. O ar frio das montanhas do Trentino Alto Adige colide com o ar quente do Lago Garda apenas a leste. O clima temperado resultante permite que oliveiras, cerejeiras e citrinos floresçam lado a lado, uma combinação invulgar no extremo norte e interior de Itália. A humidade é elevada, pelo que a escolha de Monte Dall'Ora de trabalhar organicamente e biodinamicamente é bastante rara nesta área agrícola produtiva.
Para Carlo Venturini e Alessandra Zantedeschi, a ideia não é apenas "fazer vinho", mas fazer "o seu vinho". Isto significa pequenas quantidades produzidas que traduzem perfeitamente as emoções que estes viticultores sentem pelo seu terroir.
Variedades de uva:
40% corvina, 20% corvinona, 30% rondinella, 10% molinara.
Vinificação: selecção dos melhores cachos para um passerillage de 3 meses; desengace; maceração de 40 dias em barris; fermentação com leveduras indígenas; levemente filtrados, não finos.
Envelhecimento: 3 anos em pistolas de carvalho esloveno de 25 hl; 30 meses em garrafa.
Notas de degustação:
Este vinho tem uma cor vermelha rubi intensa. No vidro, tem grandes lágrimas. O nariz faz lembrar as sultanas, com notas de cereja, ameixa e vegetação rasteira, seguido de aromas intensos e refinados de pimenta, especiarias e notas balsâmicas. No palato, é envolvente, denso e complexo, com uma persistência muito longa. Um vinho sensual que evoluirá maravilhosamente ao longo de 30 anos.
Estilo de vinho :
Vinho tinto encorpado e poderoso.
Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Bife de veado com aparo de cacau e dauphinois gratinados. Hare à la Royale.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
30 anos
Análise :
75 cl - 15,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Monte-Dall'Ora-Stropa
Appellation : Amarone della Valpolicella
Label : Vinho biodinâmico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto encorpado e de plantão
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Region : Veneto
Country : Itália
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
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A cor é vermelho vivo com belas lágrimas. O nariz tem o aroma de fruta demasiado madura, balsâmico e picante. O paladar é longo, denso e complexo.
Um monumento de intensidade e de raça!
