VINS.
LANGUEDOC-ROUSSILLION.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Monte Dall'Ora Stropa
2012 Amarone della Valpolicella - 75cl
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El color es rojo brillante con hermosas lágrimas. En nariz se perciben aromas de fruta sobremadurada, balsámicos y especiados. El paladar es largo, denso y complejo.
¡Un monumento a la intensidad y a la raza!
Profil
Vino tinto de cuerpo entero y de guardia
Grape varieties
Molinara
Oseleta
Corvina
Corvinone
Rondinella
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custodia de 8 años en adelante
Un caviste a su disposición
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Azienda Agricola Monte dall’Ora
Stropa 2012
Amarone della Valpolicella classico DOC
Italie - Vénétie
Monte Dall'Ora, en el corazón de la denominación Valpolicella, nació de un sueño: interpretar la naturaleza sin forzarla. Carlo Venturini y su esposa Alessandra Zantedeschi proceden de familias de viticultores y fundaron la finca en 1995. El microclima de Valpolicella es único. El aire frío de las montañas de Trentino Alto Adigio choca con el aire cálido del lago de Garda, justo al este. El clima templado resultante permite que los olivos, los cerezos y los cítricos florezcan uno al lado del otro, una combinación inusual en el extremo norte y el interior de Italia. La humedad es alta, por lo que la elección de Monte Dall'Ora de trabajar de forma orgánica y biodinámica es bastante rara en esta productiva zona agrícola.
Para Carlo Venturini y Alessandra Zantedeschi, la idea no es sólo "hacer vino", sino hacer "su vino". Esto significa que se producen pequeñas cantidades que traducen perfectamente las emociones que estos viticultores sienten por su terruño.
Variedades de uva:
40% corvina, 20% corvinone, 30% rondinella, 10% molinara.
Vinificación: selección de los mejores racimos para un pasaje de 3 meses; despalillado; 40 días de maceración en barricas; fermentación con levaduras autóctonas; ligeramente filtrado, no clarificado.
Envejecimiento: 3 años en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl; 30 meses en botella.
Notas de cata:
Este vino tiene un intenso color rojo rubí. En la copa, tiene grandes lágrimas. En nariz recuerda a las sultanas, con notas de cereza, ciruela y sotobosque, seguidas de aromas intensos y refinados de pimienta, especias y notas balsámicas. En boca es envolvente, denso y complejo, con una persistencia muy larga. Un vino sensual que evolucionará maravillosamente durante 30 años.
Estilo de vino :
Vino tinto de gran cuerpo y potencia.
Maridaje:
Filete de venado con nibs de cacao y gratinado dauphinois. Hare à la Royale.
Potencial de envejecimiento en su bodega :
30 años
Análisis :
75 cl - 15,5 % de volumen
Contiene sulfitos
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
"El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.
General information
Brand :
Reference : Monte-Dall'Ora-Stropa
Appellation : Amarone della Valpolicella
Label : Vino biodinámico (Demeter)
Type of agriculture : Agricultura biodinámica
Color : Vino tinto
Profil : Vino tinto de cuerpo entero y de guardia
Conservation : Potencial de custodia de 8 años en adelante
Grape varieties : Molinara, Oseleta, Corvina, Corvinone, Rondinella
Region : Vin de Vénétie
Country : Italia
Un vino para descubrir o redescubrir en tu bodega
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El color es rojo brillante con hermosas lágrimas. En nariz se perciben aromas de fruta sobremadurada, balsámicos y especiados. El paladar es largo, denso y complejo.
¡Un monumento a la intensidad y a la raza!
